Falske Foods kan skape virkelige kroppen Responses og Real Fat

Susan E. Swithers, Ph. D, er psykologi professor ved Purdue University hovedforfatter for en nylig utgitt studie som viste hvordan falske matvarer , spesielt Olestra kan syntetisk fett erstatning spille en viktig rolle i å lure kroppen og kan forstyrre kroppens egen evne til å regulere matinntaket og kaloriforbrenning.

Kosten har lenge sett etter måter å redusere sine kalorier uten måtte gi opp deres favoritt mat. En spasertur ned matbutikk aisles viser hvor langt de vil gå for de desires- uten fett og fettfattig mat i nesten hver del av den gjennomsnittlige butikken. Disse etikettene kan forårsake kalori forvirring med folk antar at lav fett kan bety lite kalorier når det er rett og slett ikke sant i det hele tatt.

I 1996, et nytt tilsetningsstoff i matvarer, dette en en syntetisk fett erstatning kalt Olestra ble innført. Olestra hadde blitt tilfeldigvis oppdaget i 1968 og hadde opprinnelig vært begjært godkjenning som kolesterol behandling narkotika, men ikke klart å realisere de resultatene som trengs for en slik godkjenning av FDA. Brukes som et tilsetningsstoff, ble Olestra inkludert i potetgull og andre typisk høyere kalori snacks. Men Olestra baserte matvarer forårsaket en rekke symptomer som inkluderte magekramper, diaré og tap av verdifulle vitaminer.

Nå, ifølge Swithers og hennes kolleger, Olestra og andre falske matvarer, Olestra kan ha mer alvorlige problemer i tillegg. I sin studie, ble to grupper av rotter fôret enten høy fett eller fettfattig mat. I hver gruppe, ble halvparten av rottene gitt høyt kalori, fettrik chips. Den andre halvparten av rottene ble gitt høy kalori chips på en del av dagene og lavere kalori chips på de andre.

For rottene på høyt fettinnhold, begge gruppene gjorde i vekt og åt mer mat. De har også utviklet mer fettvev også. Men, de fete rottene som spiste chips av begge typer, ikke gå ned i vekt når brikkene ble fjernet fra sitt kosthold og maten byttet til lavere kalori versjon.

Enkelte matvarer skape visse reaksjoner i kroppen . Når kroppen mener det er i ferd med å få noe fettstoffer eller søt, finnes det en rekke kjemiske, hormonelle og fysiske reaksjoner, inkludert øket spyttproduksjon, hormonelle sekreter og metabolske reaksjoner. Når matvarer vise seg å være "feil" kroppen reagerer ved craving mer mat, fortsetter inntil det blir hva den ønsker.

Swithers påpeker i undersøkelsen at bruk av kunstige søtstoffer og syntetiske fettstoffer har økt dramatisk de siste tre tiårene, tilsvarende økningen i frekvensen av fedme i USA States.While andre land også har sine problemer med fedme, deres priser er fortsatt lavere enn den amerikanske. Enkelte tilsetningsstoffer i mat, inkludert Olestra er heller ikke så populært i andre land. Olestra, for eksempel, er forbudt i både Storbritannia og i Canada.