Msg, Diet
Kosten lete etter syndebukker i alle retninger, men deres speil. De peker på langsom metabolisme, genetikk, deres jobb og mer til å forklare sine sprer backsides og jiggling lår. De hevder at det er sukker i sine matvarer eller falske sukker i maten eller noe annet de kan tenke. Nå er en studie har antydet at vektøkning kan være direkte knyttet til tilsetting av MSG i mat.
At forskning, utført av ernæringseksperter ved Universitetet i North Carolina, Chapel Hill, fant at folk som spiser mest MSG per dag er også mer sannsynlig å bli overvektige eller fete, selv når kalorier ikke er økt dramatisk. Ka han, forskeren som er ansvarlig for studien, sier at vektøkning risikoen var "beskjeden", men at det fortsatt skal være et rødt flagg siden MSG ble funnet i så mange vanlig konsumert mat.
asiatiske matvarer inneholder den mest mengden av MSG, som står for mononatriumglutamat, men asiatiske land er langt lavere på fedme skala enn andre industrialiserte land. Amerikanerne, som rangerer som den feiteste nasjon i verden, konsumerer MSG, men i mye mindre mengder. Selv om det kanskje ikke alltid være åpenbart merket som sådan, kan MSG bli funnet i den daglige amerikanske kostholdet i form av potetgull og bearbeidet, hermetisert supper. Den gjennomsnittlige amerikanske forbruker rundt 12:59 og et halvt gram MSG mens gjennomsnittsforbruket for en asiatisk er en ½ til 10 gram per dag. De japanske og Koreaner spise mest MSG inneholder matvarer.
Studien fulgte dietten til over 10.000 mennesker i Kina i litt over fem år. Av disse menneskene, de som fikk mest MSG per dag var 30% større sannsynlighet for å bli overvektige enn de som fikk minst mulig additiv. Kina er en av de asiatiske landene som blir hardt rammet av fedme-epidemien, i hvert fall i deler av landet. Totalt sett er landets fedme rente bare 5%, men det finnes en rekke byer som er så mye som fire ganger så høy. Barn i Kina står overfor en stadig økende frekvensen av fedme med 8% av barn i alderen 10-12 regnes som overvektige og en annen 15% overvektig.
Korea har den laveste frekvensen av fedme med Japan en andreplass. Japan har nylig gjort trenings nyheter hjul med en ny lov som straffet de som ikke passer inn i stats satt vektklasser. Selskaper som hadde arbeidere som ikke oppfyller waistline krav, for eksempel, blir tvunget til å betale mer inn i det nasjonale helsevesenet. Trangen til å overholde loven og anti-fedme sentimentet har ført til problemer i den andre retningen for de lands leger er nå behandle folk fordi de er altfor tynn.
