Hva er galt med sukker?

Mange av oss har lest og hørt at "sukker er bra for deg." Jeg tror vi liksom vet at det er nok sant, men vi har ikke de rette fakta på hvorfor eller hva jeg skal gjøre med det.

Det er så mye ute om sukker det er overveldende! Bare google ordet, og du vil komme opp med alle slags referanser til sykdommer, mangler og emosjonelle lidelser. Du vil også komme over en rekke dietter, programmer og botemidler for sukker avhengighet.

Som en naturlig mat matlaging lærer med over tretti års erfaring, har jeg hjulpet mange mennesker å forbedre sine dietter og gjenvinne bedre ernæringsmessig balanse, vitalitet og helse. Jeg har alltid tatt den tilnærmingen at før du forsøker å fjerne helt store elementer fra kostholdet ditt som du har blitt vant til i mange år, bedre først finne ut hva annet er det å forberede og spise. Ellers kan du ende opp med en ganske measly utseende meny som gir deg den perfekte unnskyldning for å gi opp på din søken til å gjøre endringer i kostholdet.

Det første jeg ville fortelle noen om raffinert sukker er at det ikke er en hel mat og med det faktum alene er det ernæringsmessig ubalanse. Hva gjør sukker se ut? Det ser ut som en stor stilk av høye, woody lemmer som tykk bambus. En gang i blant kan du finne biter av dette i en bondens marked eller en naturlig mat butikk eller på et marked sted i de karibiske øyene. Det er solgt sånn og folk tygge på den. (Ikke å anbefale at med mindre du har lyst til å gi slipp på å ha tenner.) Mitt poeng er at ekte hele sukkerrør er langt fra den kornete hvite ting vi kjenner som sukker.

Hvorfor skulle du bry deg om sukker er en hel mat? Fordi når du spiser en hel mat du får hele, balansert, næringsinnhold og du er mindre sannsynlig å kjøre inn kortsiktige og langsiktige problemer og vanskeligheter forbruker dem. En god måte å bedømme om noe er en hel mat er ved å se på den. For eksempel ris: er alt strippet bort ned til den hvite delen, eller er de fleste av lagene intakt og ris er brun? Gulrøtter: er det en pre-cut såkalte "baby" gulrot? Er det en hel gulrot med slutten trimmet av? Eller er det en hel gulrot med greener (som er, forresten spiselig)? Nå ser på raffinert sukker. - Jeg tror du tar poenget

Kanskje dette virker som en unyansert synspunkt om hva som er galt med sukker. Vel, mat og ernæring ikke nødvendigvis komplisert å forstå. Du trenger ikke å være en kjemiker, biolog eller rakettforsker for å forstå hva som er bra å spise. Det er først og fremst sunn fornuft, og det er en god idé å glemme en stor del av den ernæringsmessige buzz og moter som er der ute. Tro meg, det er rikelig med falsk informasjon når det kommer til kosthold og ernæring.

Jeg foretrekker begrepet "hel mat" som et utgangspunkt for enhver diskusjon om kosthold og ernæring. Og det virkelig gjelder for sukker. Nå, det er mange flere ting å vite om sukker og jeg kommer til å ta disse opp en om gangen. De omfatter hvordan sukker er ikke bare ernæringsmessig "tom", men det også frarøver deg av de andre næringsstoffene du klarer å konsumere; Derfor må du lese etiketter i butikker og stille spørsmål i restauranter og kunne identifisere hva som er sukker og hva som ikke er sukker; Derfor må du være forsiktig når du velger "lite fett" elementer fordi de ofte er lastet med sukker; og mye mer.

Og veldig viktig, jeg ønsker å introdusere deg til ting du kan og bør spise som gir sødme, balanse og tilfredshet uten sukker (eller falske kjemiske sweeteners) og som hjelper deg å få kontroll over sukker avhengighet.

sukker er giftige for kroppen din, og det bidrar til et mangfold av sykdommer og uønskede tilstander som diabetes, hjertesykdom, PMS, følelsesmessige eller psykiske lidelser, inflammatoriske tilstander, tannråte, vektøkning, vitaminmangel , leddgikt og listen fortsetter. Sukker har blitt beskrevet som et legemiddel på grunn av måten du lett kan bli avhengige av det og har en vanskelig tid å kontrollere sukkerinntak. Jeg er enig. Sukker er en gift i den grunnleggende betydningen av ordet.

Hvis du tenker på at kanskje det er på tide du ser etter måter å eliminere raffinert sukker fra kostholdet ditt, er din første oppgave å begynne å utdanne deg selv ved å lese etiketter (watch opp for disse ingrediensene som slutter på "ose"), og legger mer hele matvarer, særlig helkorn-til kosthold og prøver noen alternative søtningsstoffer som brun ris sirup, bygg malt, urten stevia og legge masse, masse søte smaker grønnsaker til menyene som saft og gulrøtter for å ta brodden av disse cravings. I mellomtiden begynner å få grunnleggende opplæring om sukker og spare deg selv et liv i sykdom.