Økologisk mat og Superfoods - hvorfor nå

Du har kanskje lagt merke til en økning i bevissthet og opplæring om økologisk mat og supermat?. Organiske plantebaserte matvarer er planter som er dyrket naturlig uten tilsatt syntetiske kjemikalier. Organisk kjøtt kommer fra dyr som ikke får mat eller inokulert med steroidhormoner og som også er oppvokst på økologiske planter og korn. Superfood er et begrep som kategoriserer matvarer som har en svært tett næringsverdi, og de fleste som søker supermat foretrekker de også være økologisk.

Jeg begynte å legge merke til oppmerksomhet blir gitt til naturlig dyrket mat på midten av 90-tallet da jeg begynte å se "organisk" skilt hengende over velge ferske råvarer i den lokale dagligvarebutikken. Ikke lenge etter begynte jeg å legge merke til medieklipp i aviser, magasiner, på nettet, og på TV om spesifikke matvarer høy i antioksidanter. Mat som rødvin, mørk sjokolade, og blåbær var å få mye oppmerksomhet for sine gunstige antioksidanter og høye næringsverdier.

Deretter begynte jeg å observere all oppmerksomheten som blir gitt til juicing og smoothies. Folk var stapper så mye som de muligens kunne i ett glass juice. Nå, i dag, kan du ikke gå veldig langt uten å se nye begreper som «supermat». Jeg selv ser etiketter og skilt i de store kjeden dagligvarebutikker. Det har vært en stadig voksende økning i å skape bevissthet og opplæring om bedre næringsrik mat så mye at det har truffet mainstream markedsføring. Men hvorfor nå?

Vi er på jakt etter svar. For meg startet det med desperasjon for å føle seg bedre, og jeg trengte å finne ut hvordan du gjør det. Jeg kunne knapt gjøre det gjennom en dag uten å ta en lur. Det spilte ingen rolle hvor mye jeg sov natten før, jeg fortsatt ikke har energi til å gjøre det gjennom dagen - selv om jeg hadde det gøy! Jeg hadde hørt, og jeg vet at du har også, "Du er hva du spiser", fra en veldig ung alder. Så begynte jeg å mistenke at en del av problemet var direkte korrelert med min mat. Så begynte jeg å grave etter svar.

Vi blir smartere. Vi leser forskningen. Spesielt med deling og en eksponentiell økning i kommunikasjon mellom mennesker gjennom sosiale nettsteder, blogger og foruminnlegg, er vår utdanning av næringsmiddelindustrien og bestemte matvarer i vekst. Vi lærer hverandre de negative egenskaper og effekter relevant for ikke-organisk, lav næringsinnhold matvarer og omvendt, er vi lærer hverandre om fordelene med høy nærings, ikke-raffinerte, økologisk mat. Vi oppdager det er en forskjell, og vi blir misfornøyd. Burde ikke vi har blitt tilbudt kun disse matvarene fra starten?

Vi er å bli sint. Dårlig mat vokser og dyr heve praksis har vært utsatt for. Med vår økte kunnskap om hvordan mange store næringsmiddelindustrien operere, lærer vi at vi har fått nærings lav, strippet, og i mange tilfeller, genetisk endret mat som våre ordinære valg av mat i flere tiår. Vi er ikke fornøyd med dette, og vi vil ha mer.

Vi krever mer. For meg, jeg føler meg som om big-business-mat-industri og våre regjeringer har sviktet oss. Ikke bare gjør det sinne meg at min regjering har tillatt dårlig mat praksis, men det gjør meg trist også. Det jeg hører er: "Vi bryr oss ikke om deg eller din helse og velvære." Lav kvalitet matvarer bør ikke engang bli tilbudt for salg.

Dette er "hvorfor nå?" Vi ble klar over forskjellene mellom lavt næringsinnhold og høyt nærings sunn mat. Vi ble klar over at næringsmiddelindustrien har gjort og fortsetter å gi dårlig kvalitet matproduksjon. Vi begynte å utdanne oss selv og begynte å lete etter svar. Vi ble smartere. Med vår økte kunnskap, begynte vi å bli sint og begynte å kreve mer. Alle fortjener å spise godt.