Kan du få nok protein fra planter?

En av de største spørsmålene folk har om å spise en rå, vegan, eller vegetarisk kosthold er, "Hvordan får jeg nok protein?" Vi har blitt ledet til å tro at kun protein kommer fra kjøtt og andre animalske kilder, men sannheten er, inneholder hver levende celle protein. Planter inneholder protein! Frukt, grønnsaker, frø, nøtter, tang, alger, bønner og belgfrukter ... alle inneholder protein.

Protein består av aminosyrer. Aminosyrer er en fundamental del av vårt kosthold. Det er 22 aminosyrer som kan bli produsert av menneskekroppen, men det er 9 andre som ikke kan. Vi trenger å få disse fra mat. Disse "essensielle aminosyrer" kan lett bli levert av en balansert rå vegansk kosthold.

Den anbefalte kosten dagsrasjon for både menn og kvinner er 0,8 gram protein for hver kilo (2,2 pounds) kroppsvekt. Mennesker med spesielle behov (for eksempel gravide kvinner) rådes til å få litt mer. Det er omtrent 46 gram per dag for kvinner og 56 for menn. (Selvfølgelig, dette vil variere avhengig av en rekke faktorer, dvs. kroppstype, aktivitetsnivå, benbygning, etc.)

En skikkelig vegetarisk kosthold vil sørge for rikelig med protein for å møte den anbefalte daglige rasjon. En kopp sorte bønner, for eksempel, gir 15 gram protein. En kopp soyabønner gir 28 gram! 3,5 unser cashewnøtter inneholder 15 gram, og en kopp linser inneholder nesten 18 gram. Dette er bare noen eksempler. Det finnes dusinvis av planter som inneholder mye protein og mange flere som inneholder minst et gram eller to. Som du kan fortelle, får omtrent 50 gram planteprotein om dagen er lett med riktig kosthold.

Det er mange fordeler av å få protein fra planteriket. Viktigst, i motsetning til animalsk protein, aminosyrer fra planter kommer ikke med skadelige fettstoffer, kolesterol, hormoner, antibiotika, etc. som leveren din har å jobbe hardt for å filtrere før proteinet kan bli absorbert inn i kroppen din. For mye animalsk protein er direkte knyttet til dannelsen av nyrestein og har vært forbundet med tykktarm og leverkreft. Spise en diett høy i frukt, grønnsaker og andre planter kan faktisk redusere sjansene for kreft og andre sykdommer.

Protein påvirker også måten at kalsium tas opp i kroppen din. Jo mer animalsk protein du spiser, er mindre i stand til kroppen å absorbere kalsium. Grunnen er at kalsium blir brukt til buffer mot surhet, og animalsk protein er sterkt sure. Så, jo mer protein som forbrukes, er mer kalsium utarmet fra kroppen din til å kjempe sin surhet. Forskning har faktisk vist at de landene med høyest forbruk av kjøtt og meieriprodukter er også de med de høyeste tallene for osteoporose. Det er mange andre negative konsekvenser for et høyt forbruk av kjøtt og meieriprodukter også.

Kanskje dette er overraskende nyheter vurderer meldingene vi har lært siden vår ungdom som kjøtt og meieriprodukter er viktig for sterke muskler og bein . Men dette er propaganda som har blitt foreviget av kjøtt- og meieriindustrien som er mindre bekymret for helsen til vår nasjon og mer bekymret for hvor mye penger havner i lommene.

Proteinet i planter som grønnsaker , nøtter og frø er utrolig tilstrekkelig til å gi oss med alle de essensielle aminosyrene som kroppen vår trenger for å være sunn og sterk. Hvis du er interessert i å transformere til en høy rå mat diett, trenger du ikke være bekymret for en proteinmangel, eller kalsium eller jern for den saks skyld, hvis du spiser en godt balansert kosthold. Det er mange plante kilder som vil gi nok av disse essensielle næringsstoffer.