Hvordan vet hva du skal spise - Part 2

I del en av denne serien, skrev jeg om hvorfor spise hele mat er langt bedre ernæringsmessig enn å spise raffinert og bearbeidet mat. Har du vært ute på matvarer fra synspunktet til hva som er hel og hva som ikke er? Utmerket hvis du har!

Igjen, jeg er ikke her for å fortelle deg å være vegetarianer, veganer, paleo, Middelhavet, Atkins eller annen bestemt diett plan. Alle disse programmene eller filosofier kan være vesentlig forbedret ved hjelp av grunnleggende fundament av mat kunnskap jeg gir dere her.

Nå la oss ta en nærmere titt på kvaliteten på maten. Sant nok, er du nødt til å ha en mye høyere kvalitet på mat hvis du velger hele matvarer. Men utover det, ønsker jeg å vise deg den neste viktige grunnleggende konseptet i ditt fundament av kunnskap om hva du skal spise

Trinn to:. Velg økologisk dyrket og oppvokst matvarer

Den første åpenbare spørsmålet er "Hva er økologisk mat?" Jeg er sikker på at du vet at organisk hevet avlinger ikke er behandlet med kjemiske plantevernmidler og kunstgjødsel. Alle bedre for miljøet, jord, og helsen til deg og din kjære. Men mer enn det, inkluderer økologisk landbruk restaurere jorda slik at den er sunn og full av mineraler. Økologisk mat er heller ikke ment å inkludere genmodifiserte organismer (GMO), også kjent som genmodifisert.

I sin tur, den organiske etiketten på kjøtt eller fjærfe krever at de blir matet med økologisk mat og er ikke hevet ved hjelp av antibiotika eller veksthormoner. De er også ment å være tillatt utenfor for å beite.

Når vi snakker om å spise bare økologisk dyrkede matvarer, er vi faktisk går inn i en sfære utover bare helse og velvære for deg og din familie. Vi snakker nå om å hjelpe til å beskytte vår fremtidige evne til å heve seg og vokse næringsrik mat og for å hindre videre ødeleggelse av vårt land og vann fra kjemiske og syntetiske stoffer. Vi snakker om muligheten til å mate vår befolkning i fremtiden fordi dagens industrielle landbruk metoder er svært ødeleggende for livet til vår jord, tappe det av mineraler, svekke evnen av avlingene til å motstå sykdom og skadedyr og til slutt ødelegge jord evne å støtte voksende avlinger i det hele tatt.

økologisk bonde er ikke bare voksende avlinger uten farlige kjemikalier og plantevernmidler, er han også gjenoppbygge jorda ved å dyrke og slå etter avlinger som kløver og andre raskt voksende gress og planter som vil deretter bryte ned i jorda og slipp verdifulle mineraler tilbake til jorden. Dette er bare en av måtene som økologisk landbruk (eller organisk hagearbeid for den saks skyld) faktisk revitaliserer land slik at den kan opprettholde voksende avlinger bedre og bedre. Gjenoppbygging jorda tar år og kravene til å være i stand til å merke en food "organisk" varierer fra land til land. Det amerikanske Department of Agriculture har et omfattende nettsted som gir alle forskrifter og krav til produkter for å være i stand til å bruke 100% økologisk etiketten.

Som du kan se, spise økologisk mat er egentlig en del av å spise hele mat . Tross alt, Monsantos kunstgjødsel er absolutt ikke mat i det hele tatt, mye mindre hele mat!

"Men er ikke økologisk mat dyrere?" du spør. Ja, økologisk mat er litt dyrere. Selv en kort titt på USDA krav til gårder og sine produkter for å bli sertifisert som økologisk vil vise deg at det er mye arbeid som må gjøres for å kvalifisere seg. Du betaler for kostnadene ved å holde maten rent og trygt i en bransje (oppdrett) som ikke lenger er idyllisk, landlig stil, syltetøy sentrum av produksjon.

Jeg kan fortelle deg fra min egen erfaring i å heve tre gutter som spiser økologisk mat er økonomisk i det lange løp. Vi hadde praktisk talt ingen sykdom i familien, ingen såkalte allergier, og lite bruk eller behov for leger. Det betyr minimal medisinske kostnader. Jeg tror spise plantevernmiddel og kjemisk fri mat kan ha bidratt til det. Men mer tydelig for meg var da, til tider, hadde jeg ikke økologisk mat tilgjengelig, og måtte bruke ikke-økologisk mat. Det var tider da guttene rett og slett ikke kunne stoppe snacking og spise. De var aldri så fornøyd og maten regningen egentlig var høyere på grunn av det. Så snart jeg fikk økologisk mat tilbake i - ja de fortsatt spiste mye, barna gjør. Men de var ikke stadig på jakt etter noe å spise hele dagen lang som de gjorde da vi ikke var i stand til å spise økologisk.

Landbruk og matproduksjon er næringer akkurat som alle andre. De ledes av hva som gjør en fortjeneste, og som du sikkert vet, gårder er mer som fabrikker i måten de blir drevet. Du kan ikke være interessert i noen av de politiske og sosiale aspekter ved matproduksjon. Men jeg kan fortelle deg at det florerer med særinteresser som ikke bryr seg hva den langsiktige resultat på befolkningen vil være så lenge pengene er gjort. Sist jeg leste i Natural News om en Kansas gård som vokser eksperimentelle ris avlinger ved hjelp av menneskets gener.

Å spise økologisk mat, sammen med å spise hele matvarer er en av de grunnleggende trinnene i å vite hva du skal spise!