Time For Smashing Pumpkins og andre vinter Squash

Fall været kommer, og bringer en velkommen kulden til luft og frisk, skarp duft som gjør selv den mest gretne blant oss behagelig for en spasertur i parken eller andre utenfor eventyr. Og bringer høsten snev av heartier mat fare fra rike kjøttfulle chili til vinter squash kreasjoner. Hvis du bare har spist gresskar pai gang i året og ignorert den gylne kjøttet av de andre saft, er det på tide å åpne øynene og ta hensyn til de skatter som er så sunn som de er deilig.

Først helse fakta: vinter squash er en enestående kilde til karotenoider, inkludert alpha karoten og betakaroten. Disse to pigmenter, som gir squash sine vakre farger er også ansvarlig for en rekke helsemessige fordeler, inkludert klarere hud og mer, enda mer fantastiske fordeler. Studier har vist at caretonoids er avgjørende for å forebygge visse typer kreft og kan også redusere risikoen for hjertesykdom. De er også høy i nærings lutein som er avgjørende for å opprettholde øye helse.

De fleste squash er også høy i fiber så litt servering kan gå en lang vei mot å fylle deg opp og holde deg full. Men, de er velsignet lite kalorier, så du kan ha en ganske stor porsjon (hvis du kan håndtere det) av en full kopp dampet eller bakt squash for under åtti kalorier. Selv med noen få ingredienser lagt for smaken, kan squash brukes som enten en side eller hovedrett og fortsatt holde på den lyse siden av kalori teller.

Ikke bare kan du spise kjøttet av squash, du kan også spise frøene som du ville gresskar frø. Du bare steke dem i en lav ovn til de er sprø og lett salt dem med havsalt. Du kan også variere smaken med sprinkles av andre spices- hvitløk pulver, cayenne og kanel fungerer veldig bra. Alt squash kan steames eller bakt, men hver må kuttes på en annen måte. De har også hver har sine egne smaker som låner dem til bestemte typer oppskrifter. Acorn squash er bare en liten søt, for eksempel som kan spilles opp med en duskregn av honning og et dryss av kanel for en nesten dekadent siderett som er sjokkerende deilig samtidig helt frisk. Spaghetti squash som kokker i lange fibre kan brukes akkurat var du ville gjort noen form for pasta uten blod sukker pigg. Det er på tide å komme forbi glise av Jack O'Lantern og lokke av gresskar pai og komme inn squash patch for noen eventyrlystne og alle nye herligheter.