Karbohydrater - har de en dårlig rap
Et sunt kosthold består av makronæringsstoffer som gir kroppen vår med nødvendig energi og kalorier?. Disse næringsstoffene er nødvendig i store mengder, og det finnes tre klasser av makronæringsstoffer som omfatter karbohydrater, fett og proteiner. De tre viktigste funksjonene til makronæringsstoffer er at de kan gi energi, regulere kroppens funksjoner, og fremme utvikling /vekst. Alle næringsstoffer er nødvendig for metabolisme og vekst, og for mange andre kroppsfunksjoner. De telles i form av kalorier per gram, og mengden av hver varierer. Fett gir ni kalorier per gram, mens karbohydrater og proteiner både gi fire.
La oss snakke om karbohydrater.
Ofte hører vi folk sier de trenger mer protein for energi. Det er feil. Næringsstoffet proteinet blir brukt for å reparere og bygging av vev, og ikke for energi. Karbohydrater er den viktigste kilden til energi for systemet vårt. Maratonløpere laste opp på karbohydrater før et løp, og ikke protein, fordi de trenger den energien som karbohydrater gir.
Vår egen viktig kjemien i hjernen gjør bruk av bare karbohydrater for drivstoff. Så hva er karbohydrater? De er en ren forbrenning av drivstoff som går i oppløsning i vann og karbondioksid.
Hele kroppen forbrenner proteiner for kraft eller energi hvis det er behov for å, men den foretrekker fett og karbohydrater. Når vi ikke får nok karbohydrater, risikerer vi å ha vår muskel vev sammenbrudd ved å slå det dem inn i karbohydrater for å holde våre systemer som kjører. Muskelvev brenner kalorier og miste muskler betyr at vi mister færre kalorier per dag. Vi trenger sterke muskler for dette viktige grunn.
Karbohydrater brytes ned til to spesifikke typer. Det er komplekse karbohydrater, og det er enkle karbohydrater.
Enkle karbohydrater eller sukker vanligvis smaker søtt. Den vanlige enkle karbohydrater i matvarer er laktose, fruktose, glukose, meltose, sukrose og galaktose. Det er bare én eller to sukkerenhetene i et molekyl dette er grunnen til at de kalles enkle karbohydrater eller enkle sukkerarter.
Komplekse karbohydrater eller stivelse, vanligvis ikke smake søtt. Komplekse karbohydrater er laget av kjeder av sukkerarter som er meget lange, noen så lenge 3000 enkle sukkerarter. Vårt gastrointestinale system bryter ned disse komplekse karbohydrater direkte til enkle sukkerarter, og til slutt til glukose, som er det sukker som er i blodet. De enkle karbohydrater brytes ned raskere enn komplekse karbohydrater. Hvis du spiser dem fra hele anlegget mat det er mye sunnere, med andre ord, mindre bearbeidet eller raffinert
De fleste av kostfiber består av komplekse karbohydrater også.; men vi kan ikke bryte dem ned i våre små tarmen eller magen. Dessverre kan vi ikke har nok av de riktige enzymer for å skille de sukkerkjedene og bryte dem fra hverandre, slik at de vil passere intakt ned gjennom våre kolon
Hver enkelt plante, for eksempel tomater, salat, løk, mais. - er bare noen få, har de tre makronæringsstoffer (fett, protein og karbohydrater). Noen av disse karbohydrater eller komplekse karbohydrater er litt mer konsentrert eller stivelse, for eksempel bønner, korn og rotgrønnsaker. Stivelse slik som disse er en viktig del av vårt daglige kosthold.
10 til 15% av ens kalorier bør komme fra fett og 10-15% ekstra fra protein. Den andre 70-80% av de resterende kaloriforbruket virkelig trenger å bestå av karbohydrater.
Lav karbohydrat vekttap programmer vanligvis ikke er sunt. Husk, er hver og en av våre mat kalorier kommer fra karbohydrater, protein og fett. Å kutte ned på karbohydrater betyr at vi automatisk vil øke prosenten av protein og /eller fett i våre dietter.
Overskudd av fett fører til overdreven vekt eller fedme, diabetes og hjertesykdom. Overdreven protein er knyttet til osteoporose og nyresvikt sammen med andre helseproblemer. Animalske matvarer som fjærkre, kjøtt, fisk og svinekjøtt, er ikke noe annet enn protein og fett. De er blottet for fiber og karbohydrater. Spise disse alene vil føre til sykdom og helseproblemer.
Så nøyaktig hva er karbohydrater? De er bra for deg! Spis hele deres korn, poteter, bønner og frukt etcetera - til din hjertens lyst, men husk de riktige proporsjonene av hver av disse makronæringsstoffer. Du kan faktisk spise deg tynn!
