Betyr det verktøyet du spise med Really Matter eller ikke?

Kosten har lenge fått beskjed om å spise sine måltider på mindre tallerkener, slik at de spiser langt mindre. Forskning har vist at mennesker som spiser ut av større pakker pleier å spise flere kalorier om de er sultne eller gitt mat som ikke smaker godt. En studie hadde folk å spise bedervet popcorn fra ulike størrelse beholdere med mennesker å spise fra de større beholdere spise mer, selv om det ikke smaker godt.

Nå har forskere fra University of Utah i Salt Lake City har sett noen merkelige og helt motstridende funn i en studie med forskjellige størrelser gafler. I den første innstillingen, ble diners i en italiensk restaurant gitt gafler som enten var 20% større eller 20% mindre enn gjennomsnittet gaffel. Forskerne overvåket resultater over to ulike måltider, to lunsjer og to middager. Hver tallerken med mat ble veid før de blir gitt til diners.

Til tross for det som ble antatt å være den åpenbare konklusjonen, diners spiste mer med mindre størrelse gaffel enn de som spiste med større en.

i den andre delen av denne studien, 81 personer ble brakt til et laboratorium setting for å spise fra pre-veide boller pasta salat. Igjen, større og mindre gafler ble brukt, og hver av diners fikk beskjed om å spise så mye som de ønsker. Personer med større gaffel spiste langt mer enn de med mindre, tilsvarende funnene i andre, lignende studier.

Arvil Mishra, førsteamanuensis i markedsføring ved University of Utah i Salt Lake City var studiens hovedforfatter og tilbys forklaringer på forskjellene i undersøkelsens funn. I laboratoriet, ble de frivillige ikke fungerer med en veldefinert "sult mål" som de i restauranten. De var ikke motivert av ytre krefter som penger eller å bli underholdt av stemningen mens de spiste. På den annen side, kan folk som spiser i restauranten har spist mer eller mindre fordi de ble påvirket av menneskene de var servering med. For eksempel, hvis en gruppe mennesker er alle på en diett, kan de holde hverandre ansvarlige, holde dem fra overspising. Det motsatte er også sant. Hvis noen ved bordet ikke bryr seg eller er villig til å overspise, bordkamerater er ofte sannsynlig å gjøre det så bra

Mishra, også foreslått at folk overspise større porsjoner som er servert på større plater fordi de ser ned på den enorme mengden av mat og aldri føle at de selv gjør en bulk i den. Jo større del, jo større kaloriinntak, er det så enkelt. For å bekjempe overspising, er det ofte et spørsmål om bare å bruke mindre tallerkener å lure øyet til å tro at kroppen blir mer å spise. Funnene i Mishra undersøkelse vil bli publisert i Journal of Consumer Research.