Fiberrik mat som også Gluten Free

Fiber er en svært viktig del av et sunt kosthold. Dessverre er den gjennomsnittlige personen ikke får nok fiber i det hele tatt. Den som følger en diett for å unngå eller redusere deres gluten inntak er enda mindre sannsynlig å være å få nok fiber. Gluten er en bestemt type protein som finnes i matvarer laget av hvete og andre relaterte korn. Gluten er også funnet i en rekke av bearbeidet mat vanligvis som et bindende ingrediens. Cøliaki pasienter og de som har overfølsomhet for gluten kan ikke fordøye dette proteinet som forårsaker alvorlige smerter og kvalme.

Oppmuntrende fiber for dem er lettere sagt enn gjort. Mens frukt og grønnsaker er det opplagte valget for økt fiber, det er andre matvarer som bør inngå i kostholdet også. Siden hvete og andre kornsorter ikke kan spises, mange mennesker anta at de ikke vil være i stand til å spise brød i det hele tatt. Det er imidlertid flere typer korn som ikke har gluten. Havre, kan brun ris og bokhvete alle være subbed i for hvete eller hvete som korn i glutenfri diett. Interessant valg som amaranth, hirse og quinoa er også bra for glutenfri diett. Popcorn, er en dieter drøm snack også på OK-listen. Det er også høy i fiber også.

Før du begynner å kjøpe en haug med glutenfri mat, selv de høye fiber seg, må du spørre deg selv hvorfor du gjør det. Det økte antall glutenfrie produkter (inkludert ganske mange som alltid var gluten gratis) på markedet gjenspeiler ikke nødvendigvis et økt antall diagnoser. Tallene viser at det er omtrent en million mennesker som har faktiske cøliaki, men et stort antall andre som ennå ikke er diagnostisert.

Selv med disse høye tallene, er det nok av folk som verken lider cøliaki eller gluten følsomhet, men insisterer på å kjøpe disse produktene. Sann glutenfrie produkter kan være gunstig, og mange har funnet det lettere å gå ned i vekt, men være skeptisk til produkter som bare liste "glutenfri", men inneholder mye fett, sukker og kalorier. Teknisk sett etikettene er riktig på de matvarer, men det er ikke fordi de er plutselig sunnere for deg på noen måte. Ekspertene kaller det «Halo» effekt der en etikett vil gi en mat inntrykk av å være mer sunt enn de egentlig er.