Slik bruker du en Vitamix

Når jeg fikk min første Vitamix flere år siden, jeg var så spent. Jeg visste at jeg ville bruke den hver dag, og det ville gjøre livet mitt som en helse mutter mye enklere. Fra i annonsene, det var klart jeg ville ha smoothies i sekunder, samt supper, mutter Butters, iskrem og til og med brød deiger. Pokker, var jeg sikker på at jeg kan ganske mye sette steiner i min Vitamix og det ville bli noe spiselig. Bra jeg ikke prøve.

Den første gangen jeg prøvde å lage en nut-basert pate, kjørte jeg inn i problemer. Jeg stablet blender full av alt som heter for i oppskriften - nøtter, frø, gulrøtter, squash, persille, selleri - Jeg fylte den til randen glade for å ha en umiddelbar pate. Jeg slo den på og så på mens de kraftige bladene begynte å spinne. De nøtter og frø som var nærmest bladet var de eneste elementene som syntes å være i bevegelse. Snart ble de sittende fast til sidene av Vitamix, og alle grønnsakene bare liksom satt der å gjøre ingenting.

Jeg ble veldig skuffet. Jeg trodde denne saken var ment å være en food prosessor, samt en blender. Hvordan kommer ingenting behandler?

Kanskje du har gjort denne feilen, også. Det tok meg litt eksperimentering å innse at på tross av det er imponerende kraft, kan jeg ikke bare kaste noe i og forventer at det å blande. Det er noen triks til handel.

Først av alt, hvis du ønsker å bruke Vitamix som en food processor (og dette går for sin største konkurrent Blendtec, også) du kan bare legge til ca 2 kopper bestanddeler på en gang. Bunnen av glasset er meget mindre enn en vanlig kjøkkenmaskin, slik at det er nødvendig å behandle i mindre grupper. Jeg finner hvis jeg satt i en kopp nøtter og slå blenderen på en ganske høy hastighet, vil det raskt bli et fint mel. Så jeg straks legge en kopp mens blenderen er fortsatt kommer. Når den er behandlet pent, jeg dumpe det i en bolle og starte på nytt. Det er det samme med grønnsaker. De prosessen godt så lenge du bare gjøre en liten bit av gangen.

Noen andre triks som kan hjelpe deg å få en bedre blanding erfaring er å sørge for at når du legger frosne elementer, inkludert is, i blender, at du legger dem etter at du legge til væske og andre matvarer. For eksempel, hvis du lager en smoothie, ville jeg først satt i den flytende som vann eller juice, slik at knivene slå lett. Da ville jeg legge til frisk frukt som jordbær eller bananer. Da ville jeg legge til et par håndfuller av spinat eller grønnkål. Sist, tilsett is eller frossen frukt. Dette vil bidra slik at frosne elementer ikke får fast til bladet og forhindre alt annet fra blending.

En ting til, og dette er veldig viktig !! Mange gjør dette feil! Uansett hva du gjør, ikke bruke sabotasje uten lokk på. Du må alltid sette lokket på først, og deretter sette den sabotasje gjennom hullet i lokket til å skrape ned sidene og skyv maten inn i bladet. Hvis du ikke kan komme, må du slå av maskinen før du prøver å få noe dypere ned i glasset. Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange mennesker, inkludert meg selv, har hatt sin sabotasje dratt til filler ved å få å lukke til bladet. Så vær forsiktig!

Nå, hvis du leter etter noen gode oppskrifter for å komme i gang med å bruke Vitamix, noen av mine favoritter er kirsebær mandel kokos iskrem og en deilig grønn gudinne salatdressinger. Starte der, og du vil snart være å gjøre supper, mutter Butters og mye, mye mer!