Nyttig informasjon Om Tørket Seaweed
Ifølge Sør-Korea eksportstatistikken, over 80 land folks nyter tørket tang og krydret tang. Jeg forbereder noen generelle opplysninger av tang. Seaweed historie, arter, funksjoner, ernæring informasjon.
1. History of tang (Laver)
engelske navnet er lilla laver eller tørket laver. Det sprer seg på koreansk sørlige hav og Japan kystfarvann. Det vokser som en mose på en stein i havet. Kroppen er lang oval type, og det er en rynke på kanten. Lengde er rundt 14 ~ 25cm og bredden er 5 ~ 12cm. Overkroppen farge er rødbrun og underkroppen farge er en blå-grønn farge. Fargen er lilla eller rød lilla. Det viser på kysten av den koreanske halvøy i oktober. Den gjengir fra vinter til vår sesong, og det reduserer gradvis, og det er ikke sett i sommer. Det er navngitt som sjøl klær siden det virker som en stein klær på stranden. Det er lett å lage mat og velsmakende, det er populært og elsket av mange mennesker rundt om i verden.
2. tangarter
Tang og tare er ca 80 arter er fordelt over hele verden. Sør-Korea er verdens største produsent av laver. Bønder i hovedsak dyrke tre typer av laver Porphyra Tenera Kjellman, porphra yezoensis og Porphyra dentata i Korea. Laver er delt i henhold til prosesseringsmetode, og det kommer delt inn i fire typer, dvs. tradisjonell laver, stein laver, og sjøsalat. Tradisjonell laver er mest distribuert og konsumert i Korea nå.
(1) Tradisjonell Laver
Det er såkalte "koreansk Gim". Det finnes tre typer. Først, det er bare tørket laver. Sekund, er det tørt og stek lett. For det tredje er det tørke, steke og krydret laver. De fleste mennesker i verden foretrekker den tredje typen.
(2) Stone Laver
Det er naturlig og vokser vilt. Så det er grov og har hull, men smaken er veldig bra. Det finnes to typer stein laver. En er ondol-GIM (kalt på koreansk) og den andre Bandol-GIM (kalt på koreansk). Ondol-gim betyr ren naturlig laver og Bandol-gim betyr blandet jordbruk laver og naturlig laver. Folk foretrekker Bandol-gim siden det er mindre grov.
(3) Grønn Laver
Det er blandet generelt laver og grønt laver. Grønn laver har god smak, og liten stek er den mest deilig å spise.
3. Nærings
Hovedingrediensene av tørket tang er sukkerinnhold og protein.
Protein innholdet er mest blant tang og er mer enn soyabønner.
det er representative mat for alkalier agent og inneholder essensiell aminosyre plentifully.
det er oppbevaringssted for Minerals. P, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Se osv, alle mineraler inneholder.
I tillegg, vitamin A, B1, B2, C, D, E inneholder jevnt. De fleste Vitamin A inneholder blant tang. De fleste Vitamin B2 inneholder lik kjøtt. Kalsium og jern for sterke bein inneholder fire ganger mer enn spinat eller melk.
Den inneholder glutaminsyre, alanin, glycin, taurin ingrediens forårsaker deilig smak. God kvalitet tang har protein, vitamin, P, Mg, Zn, glutaminsyre og alanin mye.
