Vitamin A og beta - Carotene

Vitamin A og beta-karoten

Vitamin A forekommer bare hos dyr. Plant matvarer inneholder beta-karoten, vitamin A forløper, som når det spises omdannes til vitamin A. Betakaroten er en lys oransje pigment, først isolert fra gulrøtter, derav navnet. Beta-karoten omdannes til vitamin A som det er nødvendig. Enhver som omdannes til vitamin A er brukt som en kraftig antioksidant.

Roller av vitamin A

Vitamin A fungerer som et hormon, fremme proteinsyntesen og celle utvikling, noe som er spesielt viktig å opprettholde huden, kledning og belegg av organer, reproduksjon, vekst og visjon. Den har to viktige roller i øynene:. Først holde hornhinnen krystallklart og andre fremme overføring av det visuelle bildet fra netthinnen til hjernen

Vitamin A mangler

De er vanlige i utviklingsland hvor underernæring er mer og gi opphav til spesielle problemer, spesielt hos barn. Det er den vanligste årsaken til blindhet hos barn og Verdens Helseorganisasjon har fremhevet et spesifikt problem med meslinger som vitamin A-mangel barn lider mer alvorlig med denne sykdommen. Vitamin A mangel er mulig i den utviklede verden også. Rask mat inneholder svært lite. De på et eksklusivt junk food diett kan forvente øyeproblemer starter med nattblindhet -. Å ikke kunne se i mørket, og problemer med bein, tenner, øyne og dårlig motstand mot infeksjoner

Vitamin A Toksisitet

Dette er mulig hvis kosttilskudd brukes i overkant. Beta-karoten har ikke dette problemet, fordi et eventuelt overskudd vil bare lagres i huden og ikke konvertert til vitamin A. folk som supplere kosten med massive mengder gulrot juice kan ha et problem, men kan huden bli oransje, men heldigvis bare midlertidig.

Kilder til vitamin A er animalske produkter.

The Source of Beta-karoten er planteføde.

Dette lyse oransje pigment er svært utbredt i planter og er spesielt rik på oransje-farget matvarer som gulrøtter, cantaloupe melon, søtpoteter, aprikoser og også i mørke grønnsaker og frukt som grønne bladgrønnsaker og blå og svarte bær, hvor den oransje fargen er maskert av pigmentet.

de fettløselige vitaminer

Disse kommer med fett og oljer matvarer. Som de er løselige i vann, trenger de galle for absorpsjon og de blir transportert i kroppen av proteiner som bærer-molekyler. Eventuelle overskytende blir lagret i leveren eller fett lagring vev, klar for fremtidig bruk. Dette betyr at en frisk tilførsel ikke er nødvendig så ofte som sammen med de vannløselige vitaminer, men det betyr også at de ikke er så lett å bli kvitt. Toxicity er mulig, så kosttilskudd bør brukes med forsiktighet.