Er Corn Sugar sunt?

How du slår høy fruktose mais sirup i en sunn og frisk ny ufarlig mais sukker? Du endre det. Mais raffineriene nylig lansert en ny kampanje for å endre navnet på en eneste "mat" som amerikanerne forbruker mer enn noen annen mat kalori, høy fruktose mais sirup. Med forbruket av høy fruktose mais sirup i en tjue års lav, er kornet industri jakt etter et hagl Mary i et forsøk på å redde sitt svært lønnsom ingrediens (Archer Daniels Midland, en av verdens fremste produsenter hadde 2009 en omsetning topping $ 69000000000). Corn Sugar - ikke dette høres ufarlig, ubehandlet og naturlig? Faktisk kornet industrien har allerede startet markedsføring med dette begrepet ved å opprette et nytt nettsted og har reklame som sier, "High fruktose mais sirup HFCS - mais sukker - har vært brukt i matvarekjeden i mer enn førti år for å gjøre høy fiber matvarer spiselig, vedlikeholde friskhet og forbedre smaker i mat og drikke. I tillegg holder høy fruktose mais sirup våre matvarer rimelig. "Audrae Erickson, president i Washington-baserte gruppen, sier at det nye navnet skulle hjelpe folk å forstå søtningsmiddel. Virkelig? Jeg er ikke sikker på hvordan døpe dette produktet vil hjelpe folk å forstå det. i stedet bransjen bør ta seg tid til å utdanne folk på forskjellen mellom HFK og sukker. Begge forbindelser inneholder to enkle sukkerarter, fruktose og glukose. forskjellen mellom disse to stoffene er at sukrose er 50% fruktose og 50% glukose. HFCS består av 55% fruktose, 42% glukose og de resterende 3% er høyere sakkarider, større sukkermolekyler. den fruktose i HFCS er lettere absorberes og utnyttes fordi det er fri og ubundet (i sukrose, og alle fruktose bundet til en glukose molekyl og må gå gjennom en ekstra metabolsk skritt før den kan utnyttes i kroppen). Når fruktose absorberes raskt og metabolisert, det er gjort uavhengig av insulin. Selv om dette kan høres ut som en god ting, det er det ikke. Hvis insulin ikke signaliseres og slippes deretter leptin ikke signaliseres og gitt ut (en viktig signal hormon som regulerer matinntaket og kroppsvekt). Når dette signalsystemet er forbigått, vil kroppen fortsette å kreve mat. Studier har vist at drikkevarer med tilsatt søtstoff kan forbedre kalori overforbruk, noe som gjør vekttap vanskeligere å achieve.The industrien bør tilby statistikk på mengden av HFCS mennesker konsumerer og dens tilgjengelighet: - I gjennomsnitt, amerikanerne forbruker 60 pounds av HFCS per person per year.- HFCS står for 40% av kalori søtstoffer i United States.- forbruket av HFCS økt mer enn 1000% mellom 1970 og 1990, som langt overgår endringer i inntak av annen mat eller mat gruppe.- den økte bruken av HFCS i USA speiler den raske økningen i obesity.Instead å starte et nytt nettsted og bruker navnet mais sukker (før godkjenning av FDA) de bør starte et nettsted som snakker om nyere studier publisert på HFK. Inntil nå har de fleste studiene vært korttidsstudier og resultatene har vært blandet. En ny studie fra Princeton forskere publiserte i februar 2010 sett på både kort sikt og lang sikt påvirker av HFCS på kroppsvekt, kroppsfett og triglyserider. Studien viste at i løpet av 6-7 måneder mus som hadde 24 tilgang til en 8% HFCS "drikke" og mus chow tjente betydelig mer kroppsvekt (spesielt adipose fett i mageregionen) og hadde forhøyet triglyseridnivåer. Tidligere studier fra Princeton har etablert at hvis du gir rotter tilgang til en 10% sukker "drikke" i tillegg til sin vanlige fôret (mus chow), har de ikke får ekstra fett. Med andre ord, kroppen er i stand til å forbrenne ekstra kalorier uten å skape mer weight.The ta med hjem meldingen? Sukrose er ikke "bedre" enn HFCS, annet enn at det er naturlig, og vi kan forbrenne det. Hvis vekttap er målet ditt, holde alle naturlige sukkerinntak til et minimum og fjerne hver bit av HFK fra kostholdet. Begrense inntaket av naturlige søtningsstoffer som honning, agave nektar og ekte lønne syrup.How Spot tilsatt sukker på Mat LabelsSugar er lett å få øye på en ingrediens etiketten. Se etter ord som slutter på "ose" (flucose, fruktose, laktose), indikerer dette sukkeret. Følgende betegnelser indikerer også tilsatt sukker: - hvit sukker- brun sukker-glasur sukker- invert sukker-mais sirup høy fruktose mais sirup maple sirup honning-melasse-brun ris sirup stokk juice-fordampet stokk juice-alt fruktjuice konsentrater, inkludert eple og pære