Low-carb dietter kan redusere kognitiv Ability
A ny studie fra Psykologisk institutt ved Tufts University viser at når dieters eliminere karbohydrater fra sine måltider, de har utført dårligere på hukommelsesbaserte oppgaver enn når de reduserer kalorier, men opprettholde karbohydrater. Når karbohydrater ble gjeninnført, kognisjon ferdigheter tilbake til det normale. "Denne studien viser at maten du spiser kan ha en umiddelbar innvirkning på kognitiv atferds", forklarer Holly A. Taylor, professor i psykologi ved Tufts og korresponderende forfatter av studien. "Den populære low-carb, no-carb dietter har den sterkeste potensialet for negative konsekvenser for tenkning og kognisjon." Taylor samarbeidet med professor Robin Kanarek, tidligere student Kara Watts og forskning knytte Kristen D'Anci. Studien, "Lav-karbohydrat vekt-tap dietter. Påvirkning av kognisjon og humør," vises i februar 2009-utgaven av tidsskriftet "Appetite". Mens hjernen bruker glukose som sitt primære drivstoff, har det ingen måte å lagre den. Snarere kroppen bryter ned karbohydrater til glukose, som føres til hjernen gjennom blodstrømmen og anvendes umiddelbart etter nerveceller for energi. Redusert karbohydratinntak bør derfor redusere hjernens energikilde. Derfor forskere antatt at kostholdet inneholder lite karbohydrater vil påvirke kognitive skills.Study deltakere inkluderte 19 kvinner i alderen 22 til 55 som fikk lov til å velge diett plan de foretrakk - enten en lav-karbohydrat diett eller en lav-kalori, macronutrient balansert kosthold anbefales av American Dietetic Association. Ni kvinner valgte en lav-karbohydrat diett og 10 valgte lav-kalori diett. "Selv om studien hadde en beskjeden utvalgsstørrelse, viste resultatene en klar forskjell i kognitiv ytelse som en funksjon av diett", sier Taylor.The 19 Kosten fullført fem test økter som vurderes kognitive ferdigheter, inkludert oppmerksomhet, langsiktige og kortsiktige minne, og visuell oppmerksomhet, og romlig minne. Den første økten ble holdt før deltakerne begynte sine dietter, skjedde de neste to økter i løpet av den første uken av dietten, noe som samsvarer med uke når low-carb dieters eliminert karbohydrater. De siste to økter skjedde i uke to og uke tre av dietter, etter karbohydrater hadde blitt gjeninnført for de på low-carb diett. "Dataene tyder på at etter en uke med alvorlig karbohydrat begrensning, minneytelse, spesielt på vanskelige oppgaver, er svekket, "Taylor explains.Low-carb dieters viste en gradvis reduksjon på minnerelaterte oppgaver sammenlignet med lav-kalori slankere. Reaksjonstiden for de på low-carb diett var tregere og deres visuospatial hukommelse var ikke så god som de på lav-kalori diett. Men low-carb dieters faktisk svarte bedre enn lav-kalori Kosten under oppmerksomhet årvåkenhet oppgaven. Forskere oppmerksom på at tidligere studier har vist at dietter høy i protein eller fett kan forbedre en persons oppmerksomhet på kort sikt, noe som er konsistent med resultatene i denne study.Participants ble også spurt om deres sult nivåer og humør i løpet av hver økt. Den sult-rating ikke varierer mellom deltakerne på en lav-carb diett og de som er på en lav-kalori diett. Den eneste humør forskjellen mellom Kosten var forvirring, som var høyere for lav-kalori Kosten under midten av studien. "Selv om denne studien bare spores kosten deltakerne i tre uker, de data tyder på at dietter kan påvirke mer enn bare vekt", sier Taylor. "Hjernen trenger glukose for energi og dietter lite karbohydrater kan være skadelig for læring, hukommelse og tenkning.
