Hva Lean egentlig betyr for Lean Meat
Hvordan lean er magert kjøtt? Og hva er forskjellen mellom mager og ekstra magert kjøtt? Det er etablert retningslinjer slik at disse begrepene har klare definisjoner. Kjøtt, må fjærfe eller sjømat oppfylle visse krav dersom emballasjen bruker disse begrepene:
Hver 3 1/2 unser produktet må inneholde mindre enn 10 gram fett, mindre enn 4,5 gram mettet fett, og mindre enn 95 milligram kolesterol
inneholder mindre enn 5 gram fett, mindre enn 2 gram mettet fett og mindre enn 95 milligram kolesterol.
Fordi 4,5 gram er mye mettet fett, gå ekstra mager når du kan. I form av fett, kan nesten all sjømat anses ekstra mager.
Rødt kjøtt trenger ikke å være et fettrikt produkt. Magert rødt kjøtt inneholder samme mengde av kolesterol og i nærheten av samme mengde fett som mager kylling, fisk og kalkun. Hvis den røde kjøttet ikke si mager, kjøpe tette kutt, for eksempel topp runde, eller rødt kjøtt som ser mager, for eksempel indrefilet, London broil, skinke eller Canadian bacon som ikke har noen synlig fett.