Hvordan kroppen omdanner karbohydrater til Energy
A diett som gir tilstrekkelige mengder karbohydrater holder kroppen din fra å spise sine egne muskler. Karbohydrater er en viktig del av et sunt kosthold fordi kroppen konverterer dem til glukose og kroppen din kjører på glukose.
Proteiner, fett og alkohol (som i øl, vin og brennevin) gir også energi i form av kalorier. Og protein gjør at du glukose, men det tar lang tid, relativt sett, for kroppen å få det.
Når du spiser karbohydrater, bukspyttkjertelen skiller ut insulin, hormonet som gjør at du kan fordøye stivelse og sukker. Denne utgivelsen av insulin kalles en insulin pigg.
Å spise enkle karbohydrater som sukrose provoserer høyere insulinutskillelse enn å spise komplekse karbohydrater som stivelse. Hvis du har en stoffskiftesykdom som diabetes som holder deg fra å produsere nok insulin, må du være forsiktig med å ta inn mer karbohydrater enn du kan fordøye. Unmetabolized sukker som sirkulerer gjennom blod kan gjøre deg svimmel og kanskje til og med reise deg inn i en diabetiker koma
Noen perfekt sunn mat -. Som gulrøtter, poteter og hvitt brød - har mer enkle karbohydrater enn andre, for eksempel epler, linser, peanøtter og grovbrød. Glykemisk indeks, utviklet ved University of Toronto i 1981, gir deg et håndtak på dette ved å rangere matvarer etter hvor raskt de påvirker blodsukkernivået sammenlignet med glukose (i form av sukker kroppen bruker som energi), glykemisk indikatoren par excellence
.
de fleste som ikke har en stoffskiftesykdom (for eksempel diabetes) som forstyrrer evnen til å fordøye karbohydrater kan forbrenne selv svært store mengder av karbohydrater mat lett. Deres insulinsekresjon stiger for å møte etterspørselen og deretter raskt legger seg tilbake til det normale.
Med andre ord, selv om noen populære vekttap programmer, for eksempel South Beach Diet, stole på glykemisk indeks som et vekttap verktøy, gjenstår det faktum at for folk flest, er en carb en carb er en carb, uavhengig av hvor raskt sukker kommer inn i blodet.
inni cellene, blir glukose brent for å produsere varme og adenosin trifosfat (ATP), et molekyl som lagrer og frigjør energi som kreves av cellen. Transformasjonen av glukose til energi opptrer i en av to måter: med oksygen eller uten. Glukose blir omdannet til energi med oksygen i mitokondriene - små legemer i den jellylike substansen inne i hver celle. Denne konverteringen gir energi (ATP, varme) i tillegg til vann og karbondioksyd -. Et avfallsprodukt
Røde blodlegemer ikke har mitochondria, slik at de endrer glukose til energi uten oksygen. Dette gir energi (ATP, varme) og melkesyre.
Glukose også omdannes til energi i muskelceller. Når det gjelder å produsere energi fra glukose, muskelceller er, vel, dobbelt-leddet. De har mitokondrier, slik at de kan behandle glukose med oksygen. Men dersom nivået av oksygen i muskelcellen faller svært lav, kan cellene bare gå videre og endre glukose til energi uten. Dette er mest sannsynlig til å skje når du har vært trener så iherdig at du (og musklene) er, bokstavelig talt, andpusten.
Å kunne slå glukose til energi uten oksygen er en hendig knep, men her er ulemper: en biprodukt er melkesyre. Hvorfor er det så farlig? For mye melkesyre gjør musklene verke.