Kosten kilder til jern for Vegetarians
Vegetarians trenger mer jern i kosten enn nonvegetarians fordi jernet i planteføde ikke absorberes så effektivt som jernet i kjøtt. Overraskende, vegetarianere har en tendens til å få betydelig mer jern i kosten. Veganere får mest fordi meieriprodukter som andre vegetarianere spiser inneholder nesten ingen jern og har en tendens til å fortrenge jern-holdige planteføde.
Du kan ikke gå galt med frukt og grønnsaker. En nasjonal kampanje oppfordrer alle til å spise fem porsjoner med frukt eller grønnsaker. Selvfølgelig, de snakker om små, halv-cup porsjoner. For de fleste vegetarianere, ville et mål på fem halv kopp porsjoner bety kutte tilbake product:!
Jern er tilgjengelig overalt du ser i planteverdenen. Rike kilder inkluderer hele eller beriket brød og korn, belgfrukter, nøtter og frø, mørk grønn, bladrike grønnsaker, og noen tørket frukt. Vegetarianere vanligvis ikke har problemer med å få nok jern. Nedenfor vises et utvalg av vegetariske matvarer og deres jernverdier.
Vegetariske kilder til jern
en kopp kli flakes8.11 skive grov bread0.91 kopp kokt oatmeal1.61 kopp dampet brun rice1.01 kopp kokt svart beans3.61 kopp kokt garbanzo beans4.71 kopp linse soup2.71 kopp kokt marineblå beans4.51 kopp kokt pinto beans4.51 kopp kokt soybeans8.84 unser tempeh1.94 unser firmaet tofu1.81 kopp vegetarianer chili3.52 ss peanøttolje butter0.62 ss mandel butter1.21 kopp solsikke seeds1.01 kopp tørket apricots1.51 /4 store cantaloupe0.41 kopp prunes1.18 unser beskjære juice3.01.5 unser raisins0.91 kopp terninger watermelon0.31 kopp kokt bok choy0.41 kopp kokt broccoli1.31 kopp kokt brussels sprouts1.91 kopp kokt collard greens0.91 kopp kokt kale1.22 ss tare (tang) 0,31 kopp kokt sennep greens1.01 kopp kokt Swiss chard4.01 cup kokt kålrot greens1.22 ss Blackstrap molasses7.0
