Jern: vesentlig element for energi og Red Blood Cells

Iron er et essensielt sporstoff, noe som betyr et sunt kosthold må inkludere dette næringsstoffet. Kosten kilder til jern er rikelig, selv om vegetariske kilder til dette jernet er vanskeligere å absorbere.

Jern finnes naturlig i plante- og dyreliv. En ekstremt viktig mineral for generell velvære og energi, er jern vesentlig element i hemoglobinmolekylet, som bærer oksygen i hvert av røde blodlegemer. Det fungerer også i myoglobin, et molekyl som leverer oksygen til musklene.

Iron kan finnes i store mengder i leveren og rødt kjøtt. Vegetabilske kilder inkluderer bladgrønnsaker, nøtter og frø. Jern er spesielt rik på gresskar og solsikkefrø, rosiner og svisker, og hvetespirer og kli.
Å øke jern absorpsjon fra matvarer, legge sitronsaft eller eddik eller ta vitamin C. Unngå te og kullsyreholdig vann. Husk også at vegetabilsk jern matvarer, slik som spinat og hele korn (som er høy i en kjemisk kalt phytate), har en lavere absorpsjon rente enn oksekjøtt, for eksempel, som har jern bundet til protein vev. En lav-protein diett vil også redusere utnyttelsen av jern.

Den gjennomsnittlige barn eller kvinne trenger 15-20 mg jern per dag, og menn trenger bare ca 10 mg eller mindre. Gravide og ammende kvinner trenger ca 50-60 mg per dag. Innhenting så mye jern fra kosten som mulig er det beste kurset. En liten mengde jern (5-10 mg per dag) er generelt trygt å ta i supplement form, avhengig av kosthold og individuelle behov. Du må kanskje også ta mer jern hvis du opplever tung blodtap -. For å hjelpe kroppen din gjenoppbygge røde blodlegemer
Selv om jern er svært viktig for barn i vekst og alle kvinner i menstruerende år, det kan være giftig i menn også som hos kvinner som ikke har regelmessige menstruasjonen. Noen forskere mener at for mye jern øker risikoen for hjertesykdom og noen infeksjoner. Tilskudd og kosttilskudd jern bør fastsettes basert på individuelle kroppen trenger.