Ernæring for Beskytte Bones

To få de næringsstoffene den trenger for å beskytte bein, trenger din diett for å inkludere kalsium, sink, jern og vitaminene D og B12. Disse næringsstoffene forekommer i melk, ost, egg og rødt kjøtt - en ernæringsmessig høy fett, høyt kolesterol mareritt - med mindre du redigerer menyen for å lese: skummet melk, fettfattig ost, eggehviter, og magre kjøtt.

Som alle kroppens vev, bein blir stadig etterfylles. Gamle beinceller brytes ned, og nye er født. Spesialiserte celler som kalles osteoklaster starte prosessen ved å bore små hull i solid bein slik at andre spesialiserte celler, kalt osteoblaster, kan fylle de åpne områder med fersk bein. På dette punktet, krystaller av kalsium, den mest kjente kosten bein byggmester, glom på nettverket av nye beinceller å stivne og styrke bein.

Kalsium begynner arbeidet med bein mens du fortsatt er i din mors liv, men du bør også tenke sink. Basert på en undersøkelse av 242 gravide kvinner i Peru, hvor sinkmangel er vanlig, Johns Hopkins forskerne funnet babyer født av kvinner som fikk prenatal kosttilskudd med jern, folsyre og sink hadde lengre, sterkere bein bein enn gjorde babyer født til kvinner som fikk den samme supplement minus sink.

Når du er født, fortsetter kalsium for å bygge bein, men bare med hjelp av vitamin D, som produserer en kalsium-bindende protein som gjør at du kan absorbere kalsium i melken. Nesten all melk som selges i USA er beriket med vitamin D. Og fordi du kan vokse din smak for melk, men aldri vokser behovet for kalsium, kalsiumtilskudd for voksne omfatter ofte vitamin D.
Men vitamin D er ikke melkens eneste bidrag. Jern øker produksjonen av kollagen, det viktigste protein i ben. Melk inneholder laktoferrin (lakto = melk, ferri = jern)., En jern-bindende stoff som stimulerer produksjonen av cellene som fremmer bein vekst

Når forskere ved University of Auckland i New Zealand lagt laktoferrin fra ku melk til en rett av osteoblaster, beinceller vokste raskere. Når de injiseres laktoferrin inn i skallen på fem lab mus, benet på injeksjonsstedet vokste raskere, fører teamet til å foreslå i tidsskriftet Endocrinology Hotell som laktoferrin spiller en rolle i behandling av osteoporose.

Ingen overraskelse til Institutt for Ernæring Sciences ved University of Arizona, hvor en studie gjort med forskere fra University of Arkansas og Columbia University viser at kvinner i 40-årene, 50s og 60s som får rundt 18 milligram jern en dag har sterkere, tettere bein enn kvinner som får mindre jern. Det som gjør dette interessant er at 18 milligram om dagen er mer enn det dobbelte av dagens RDA (8 milligram) for eldre kvinner.

jern /kalsium dans er en balansegang. I kroppen din, jern og kalsium synes å konkurrere om å bli absorbert. Så den ekstra jern fungerer bare for kvinner som får ca 800 til 1200 milligram kalsium om dagen

Til slutt, bevarer det kvinnelige kjønnshormonet østrogen bein.; det mannlige kjønnshormonet testosteron bygger nye bein. Som mennesker alder og deres tilførsel av kjønnshormoner avtar, de mister bein raskere enn de kan erstatte det. En kompliserende faktor kan være lave nivåer av vitamin B12. En rapport i Journal of Clinical Endocrinology og Metabolisme
sier at forskere ved University of California, San Francisco, fant at kvinner med lavere nivåer av dette vitaminet har også mindre tette hip bein.