FDA Definisjoner for ernæring Merking for Restaurant Foods
If du er på en diett, spise ute kan bety trøbbel, men du kan være sikker på at du får en lav-kalori måltid når du bestiller en. The Food and Drug Administration (FDA) har avgjort at alle restauranter (inkludert flyselskapene) må vise at spesielle menyer overholde de samme føderale forskrifter som de som brukes på etikettene av pakket mat.
Den eneste forskjellen er at restauratører ikke holdes til de samme utmattende standard for matprodusenter. De er ikke pålagt å gjøre laboratorie ernæring analyse - de kan bruke dataprogrammer for å gjøre sine beregninger og vise at menyelementene er forberedt fra oppskrifter som er i overensstemmelse med standardene. De trenger ikke å legge inn næringsinnholdet i maten, men de må ha det tilgjengelig hvis du spør.
Hvis du ser disse begrepene på en meny, må de overholder FDA-standarder.
< li> lav kalori:
Den inneholder 120 kalorier eller mindre per 100 gram (ca 3 1/2 unser)
Den har mindre enn 3 gram fett per 100 gram
Disse elementene må inneholde mindre enn 20 milligram kolesterol per 100 gram og ikke mer enn 2 gram mettet fett.
den har 140 milligram eller mindre av natrium per 100 gram
Dette betyr at elementet er lav i fett eller kalorier. (Restauranter kan fortsette å bruke begrepet lys
som i "Lighter Fare" til å bety mindre porsjoner, så lenge de gjør det klart hvordan de bruker ordet.)
Det er lav i fett og mettet fett, har begrenset mengder kolesterol og natrium, og gir betydelige mengder av en eller flere viktige næringsstoffer: vitamin A, vitamin C, jern, kalsium, proteiner og fiber .
