Hjem >> ernæring >> Hvordan Cook Low

Hvordan Cook Low

Identifisere lav glykemisk mat å spise er det første skrittet; det andre trinnet er å finne måter å lage dem slik at du liker å gjøre dem til en del av dine daglige måltider. Bruk følgende tips om matlaging lav glykemisk korn, bønner, linser og grønnsaker for å hjelpe deg med å komme i gang:

  • Korn:
    Pearl bygg, quinoa, og vill ris er alle eksempler på lavere -glycemic korn. De høres bra nok, men hvordan du koker dem? I hovedsak er alt du trenger å gjøre koker dem som du koker hvit ris; bare husk å variere tilberedningstiden i henhold til type korn du gjør. Bare tilsett litt vann eller buljong, noen teskjeer olje, og din korn til en kasserolle. Kok opp blandingen til en byll, cover, og la det småkoke. For å finne ut hvor mye vann eller buljong å legge til og hvor lenge å putre, sjekk ut instruksjonene på kornet pakken
  • Beans.
    Du kan kjøpe bønner enten hermetisert eller tørr . Hermetisert bønner er klar til å gå som de er. Bare gi dem en rask skylling, og legge dem til dine oppskrifter eller spise dem med en gang på en salat. Tørre bønner ta litt mer arbeid, men de tilbyr mer smak enn sine hermetisert kolleger.
  • For å fikse tørre bønner, må du først suge bønner, enten ved å sette dem i en stor gryte med vann over natten, eller ved å bringe en gryte med vann til å koke, fjerne den fra varmen, og legger din bønner, og dyppe dem i 3 til 4 timer. Kast soaking vann når de er ferdige, og deretter begynne å legge dine bønner til oppskrifter.
    Hvis du koke tørre bønner av seg selv, kan du gjøre det enten i en kjele eller i en trykkoker. Å koke dem i en stockpot, fylle potten med vann og tilsett bønner slik at de er dekket av vann. Kok opp, og la det koke i ca 1 til 1 ½ time. Å koke dem i trykkoker, følger produsentens anvisninger. Du fyller vanligvis komfyren bare halvfull, og selv om koketiden avhenger av hvor lenge du har dynket bønner, bør det ta bare ca 10 til 15 minutter
  • Linser:.
    Selv om mange mennesker tror matlaging linser er som matlaging bønner, det er faktisk mer som matlaging korn. Bare legg en kopp tørre linser til 1 ½ kopper kokende vann eller buljong, kok i ca 3 minutter, skru ned varmen og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Du trenger ikke å suge linser før matlaging som du gjør tørre bønner
  • Grønnsaker:.
    Før du koker med noen grønnsaker, sørg for å vaske dem i vann. Så for å opprettholde en lavere glykemisk indeks måling og beholde flere næringsstoffer, prøve å tilberede grønnsaker al dente (eller litt skarpe). Lage din grønnsaker ved damping, grilling, eller steking; bare unngå steking, slik at du ikke legger mye kalorier og fett.