Endre matlaging metoder for å redusere Inflammation
An anti-inflammatorisk diett begynner med å velge riktig mat, men det fortsetter med å bruke anti-inflammatorisk tilberedningsmetoder for å forberede dem mat. Du kan angre mye av det gode i din sunn mat ved å tilberede dem på feil måte. Her er noen tips for å få mest mulig ut av tilberedningsmetoder:
Sett maten i sentrum av et glass eller keramisk ildfast form, og det er plass rundt på sidene for å la varm luften sirkulere. Innstilling grønnsaker på undersiden av en tallerken, i henhold til kjøtt eller fisk, tilfører fuktighet og forbedrer smaken. Dekk formen å la maten koke med damp og samtidig beholde sine naturlige juicer
Bruk en grønnsak dampbåt, riskoker, eller bambus dampbåt - eller lage din egen dampbåt. med en gryte og sporinnsats - å forsiktig koke en rekke matvarer. Pass på å ikke kok grønnsaker, fisk, eller sjømat. Marinere mat med urter som rosmarin og salvie før dampende, og tilsett krydder som ingefær og gurkemeie til mat mens dampende å sette smaken i maten
Dette skånsom matlaging metoden krever ingen ekstra fett, som olje. Ta med krypskyting væske (vann eller kraft, som regel) til en byll og legge til dine kjøtt, sjømat eller grønnsaker; redusere varmen og la det småkoke til ferdig for en halvtykke, smak resultat. Redd krypskyting væske fra kjøtt eller fisk, og bruke den som base for en suppe
Denne metoden gjør det mulig å lage mat med en liten mengde olje ( eller ingen i det hele tatt) ved høye temperaturer i en meget kort tidsperiode, slik at maten absorberer meget lite olje. Grønnsaker særlig beholde sine gunstige næringsstoffer
Reserve grilling for fisk og grønnsaker, som ikke trenger mye steketid. Grilling og broiling kjøtt innebærer høye temperaturer som forårsaker fett og proteiner i kjøtt og protein blir til heterosykliske aminer
(HAS), noe som kan øke risikoen for visse kreftformer.
som for å gi maten en rask zap i mikrobølgeovn, ødelegger det praktiske apparatet næringsstoffene i maten på grunn av høy varme, så du bør unngå dette matlaging metoden
.