Velge en Gluten
Mange ulike korn har blitt brukt til å brygge øl over årtusener. Selvfølgelig, bygg er best, fulgt av hvete og rug deretter. Problemet med disse korn - i hvert fall for folk som lider av cøliaki - er at de alle inneholder gluten
Gluten er ansvarlig for å utløse en autoimmun reaksjon i tynntarmen av dem med denne lidelsen.. Som reaksjon kan være ødeleggende, forårsaker stort ubehag og eventuelt langvarig avbrudd i funksjonen av tynntarmen. Dette betyr at personer med cøliaki ikke får de næringsstoffene de trenger ut av maten og kan oppleve en rekke andre helseproblemer.
Som svar på den økende etterspørselen etter glutenfrie øl i det kommersielle markedet flere bryggerier over hele verden er å introdusere nye produkter hvert år.
Korn og stivelse som brukes i glutenfri øl
Her er en liste over de forbudte korn og deres derivater at personer med cøliaki bør unngå:
øl fremstilt av glutenfrie korn er ikke sannsynlig å matche vanlig øl for smak og kvalitet, men med noen overfor en levetid begrensning av å drikke øl, er glutenfritt øl som manna fra himmelen - gjort uten gluten, selvfølgelig
Durra, hirse og bokhvete er de tre vanligste erstatninger for glutenous korn brukes til å brygge øl, men her er en mer komplett liste over korn og stivelse som er trygge å! forbruker:
Bokhvete er en urt av Bokhvete familien Polygonaceae, etter og den har opprinnelse i sentrale og vestlige Kina. Sine små beechnuts er frest, som skiller de spiselige grynene fra sine skrog. Disse gryn er så stekt og brukes som et kornprodukt.
Millet er en familie av gress og representerer noen av de eldste dyrkede vekster kjente for mennesket. Hirse frø er høstet og brukt til mat eller fôr; i dette tilfellet, at mat er øl! Hirse har jevnlig blitt brukt for å lage øl i Afrika, og det er nå en av de mest brukte korn for brygging kommersielt laget glutenfri øl.
Sorghum er en kraftig gress som tåler tørt vær og er ofte brukt som en av ingrediensene i afrikansk øl.
En liste over glutenfrie øl
De fleste bryggere av glutenfritt øl har formulert sitt produkter med 100 prosent glutenfrie ingredienser og prosesser som sikrer renheten av produktet. Men noen filtrering prosesser som brukes ved brygging selskaper gjengi gluten påvises i lav-gluten øl; så med mindre en øl er helt glutenfri, personer med cøliaki har ingen garanti for at det er helt trygt. Og fordi glutenfri
er en helsepåstand, ikke dagens amerikanske øl label regelverket ikke tillater begrepet glutenfri
å vises på alle øl som selges i USA. ! Kjøper og imbiber Vokt dere for kommersielt produsert Glutenfri Beers
Australia Pale AleBillabongAustraliaO ’ Brien Premium LagerO ’ BrienAustraliaGreen ’ s Discovery Amber AleDe ProefBelgiumGreen &rsquo ; s Endeavor Dubbelde ProefBelgiumGreen ’ s quest TripelDe ProefBelgiumLa Meldinger è fornye FranceCanadaKukko PilsLaitilanFinlandBeer Up Glutenfrei Pale AleBrauerei GrieskirchenGermanyBirra 76Bi-Aglut (matvarer) ItalyMongozo PalmnutMongozo BeersThe NetherlandsMongozo QuinuaMongozo BeersThe NetherlandsCelia SaisonThe AlchemistU.S.Dragon ’ s GoldBard ’ s TaleU.S.New GristLakefrontU.S.MbegeSprecherU.S.Passover Honey BeerRamapo ValleyU.S.RedbridgeAnheuser-BuschU.S.Shakparo AleSprecherU.S.Tread lett AleNew PlanetU.S.
