Bekjempe frie radikaler med antioksidanter og Middel Diet
Middelhavet diett er høy i antioksidanter,
som er en viktig del av mange planteføde som bidrar til å forsinke prosessen med oksidering (når kroppens celler forbrenner oksygen ). Dette demping reduserer mengden frie radikaler,
eller ustabile molekyler, som forårsaker skade på celler, vev og DNA. Antioksidanter er en viktig del av kostholdet ditt fordi du ikke kan unngå oksidering alle sammen.
Tenk de mange forurensninger som bileksos, sollys, usunn mat, og luftforurensning, at du er utsatt for under en typisk dag. Disse typer eksponeringer kan føre til frie radikaler for å få fart i kroppen, skade alt i sin vei og forlater deg større risiko for kroniske tilstander som hjertesykdom og kreft.
Tenk å ha klippet et eple. Før du vet ordet av det, blir eksponert kjøtt fra hvit til brun. Dette bruning skjer på grunn av oksidasjon. Men å legge appelsinjuice eller sitronsaft til eple rett etter at du skjære den holder det hvitere lenger fordi antioksidanten vitamin C i juice beskytter kjøttet.
Å spise en diett høy i antioksidanter som vitamin C, vitamin E , og beta-karoten betyr bedre beskyttelse for kroppen din og generell helse (nei, fordelene av antioksidanter er ikke bare for epler).
Attika studie i september 2005 utgaven av American Journal of Clinical Nutrition
målt total antioksidant kapasitet av menn og kvinner i Hellas. Den fant at deltakerne som fulgte en tradisjonell middelhavsdietten hadde en 11 prosent høyere antioksidantkapasitet enn de som ikke holder seg til en tradisjonell diett.
Funnene viste også at deltakerne som fulgte det tradisjonelle kostholdet mest hadde 19 prosent lavere oksidert LDL (dårlig kolesterol) konsentrasjoner som viser en fordel i å redusere hjertesykdommer.
Du trenger ikke å se langt eller selv lage så mye å få antioksidanter i kostholdet ditt. Du kan finne massevis av antioksidanter i frukt og grønnsaker. Hvis du bare spiser ett til tre porsjoner med frukt og grønnsaker per dag, må du øke inntaket for å dra nytte av avlingen sin antioksidanter. Øk inntaket av frisk frukt og grønnsaker til fem til åtte porsjoner daglig!
Antioksidantrike matvarer
Vitamin CAsparagus
Broccoli
Cantaloupe
Blomkål
Grapefrukt
Grønn og rød paprika
Guava
Lemons
Appelsiner
Pineapple
Jordbær
spinat, grønnkål og grønne grønnsaker
Mandariner
TomatoesVitamin EMustard greener, bladbete, spinat og nepe og collardgreens
Mandler
Peanuts
Sunflower seedsBeta caroteneBroccoli
Cantaloupe
Gulrøtter
Cilantro
Kale, spinat og nepe og grønne grønnsaker
Romaine salat
