Velg sunt fett som en del av Middel Diet
Middelhavet diett er lavere i omega-6 flerumettet fett (eller fettsyrer
) og mettet fett enn de fleste folks dietter er; det er også høyere i sunt fett, som enumettet fett og omega-3 flerumettede fettsyrer.
(For referanse, finner du enumettet fett i matvarer som olivenolje, avokado, og enkelte nøtter. Flerumettet fettsyrer er i mais, safflower, soyabønner, sesamfrø og solsikkeoljer og sjømat. Mettede fettsyrer vises i dyre-baserte matvarer som kjøtt, fjærfe, smør og meieriprodukter, samt i kokos og palmeoljer.)
Jo høyere andel av enumettet fett som finnes i Middelhavet diett er assosiert med
Omega-3 fettsyrer er en av de store bidragsyterne til de helsemessige fordelene ved Middelhavet diett , og mange mennesker får ikke nok av dem. Forskning viser at omega-3 fettsyrer bidra til å redusere betennelse, noe som er spesielt viktig for de med inflammatoriske sykdommer som leddgikt, hjerte-og karsykdommer, eller inflammatorisk tarmsykdom.
Disse fettsyrene er også vist seg å være nyttig for immunsystemet funksjon, atferdsmessige problemer som oppmerksomhet underskudd (hyperaktivitet) lidelse, stemningslidelser som depresjon, og forebygging av Alzheimers sykdom.
Omega-6 fettsyrer forekommer rikelig i kosten gjennom kilder som korn, nøtter og belgfrukter som samt solsikke, safflower, sesam, og mais oljer. Animalsk protein er også høy i et bestemt omega-6-fettsyre kalt arachidonsyre
syre. Omega-6 fettsyrer lavere kolesterol, bidrar til å holde blodet fra clotting, og støtter hudens helse.
Både omega-3 og omega-6 fettsyrer blir ansett som viktig, noe som betyr at kroppen din gjør dem ikke og må få dem fra kosten.
Den store problemer begynner når omega-3 fettsyrer ikke er balansert riktig med omega-6. Selv om omega-6 inntak bør være høyere enn omega-3 inntak, kan en diett for høy i omega-6 fettsyrer og for lav i omega-3 fettsyrer fremme betingelsene for kronisk betennelse, inkludert aterosklerose, artritt og inflammatorisk tarm sykdom.
Foreløpige undersøkelser viser også en mulig forbindelse til fedme, depresjon, dysleksi, og hyperaktivitet. Dette ut av balanse fettinntak er svært vanlig i det amerikanske kostholdet (med en ratio på 20 omega-6 til en omega-3) og mindre vanlig i middelhavsstil diett. Eksperter sier at forholdet til å skyte for er ca 4 deler omega-6 og en del omega-3.
Rebalansere din diett ved å innlemme flere kilder til omega-3 fettsyrer, som friske urter, rapsolje, valnøtter, flaxseeds og kaldt -vann fisk (som laks, sild, og stør), inn i dine måltider. Du kan også finne produkter (for eksempel egg) beriket med omega 3 fettsyrer. Begrens andre kilder til animalske proteiner (som kjøtt, fjærkre, unfortified egg og svinekjøtt) ved å redusere din del størrelser til to til tre unser.
Du kan også reparere balansen ved å erstatte dine matoljer med olivenolje, som er høy i et tredje fett kalt omega-9-fettsyrer. Kroppen kan lage omega-9 på egen hånd, men å legge flere av dem til kosthold kan hjelpe deg med å redusere omega-6 inntak.
Tidligere:Fytokjemikalier og Middel Diet
