Fyll Your Plate med Plant
Folk i Middelhavsregionen er vant til å bruke det de har på hånden, og Middelhavet klimaet gjør for rikelig mengder av frisk frukt og grønnsaker. Som et resultat, folk i Middelhavet spiser mye plantebaserte matvarer (fem til ni daglige porsjoner med frukt og grønnsaker) og avhenger mindre på prepackaged lettere mat. (Amerikanere spiser omtrent tre porsjoner med frukt og grønnsaker om dagen i gjennomsnitt.).
I tillegg, bønner og linser som vanligvis ta plassen til kjøtt for å oppfylle noen proteinbehov.
Å få mer plantebasert mat på tallerkenen din, for å arbeide få en til to frukt og /eller grønnsaker (i en regnbue av farger) til hvert måltid, og bruke bønner eller linser som protein flere ganger i uken. Kjøtt og stivelsesholdige karbohydrater bli din side retter. Tenk på alle de friske smaker av Middelhavet og prøve å sette noen elementer sammen. Her er noen ideer for å komme i gang:
standby på ostesmørbrød og tomatsuppe er hensiktsmessig for lunsj eller middag. Hvorfor stoppe på bare tomatsuppe, skjønt? Legg til så mange grønnsaker som du liker; kaste litt frisk basilikum og tomat på til sandwich og inkluderer en side salat sammen med måltidet
Pump opp din favoritt sandwich med tomater eller agurker. Hvis du ikke liker dem i en sandwich, kaste dem med litt olje og eddik for en siderett. Legg en frukt for et komplett måltid
Alltid ha salat greener på hånden fordi de kan foreta en rask siderett eller et helt måltid. Legg til så mange grønnsaker og frukt som du kan finne og topp med et protein, for eksempel nøtter, bønner, hardkokt egg, eller leftover kylling eller fisk. Legg en rull eller skive ristet brød, og du har en rask, lett måltid på en travel kveld
Top brun ris med din favoritt bønner (prøv svart eller pinto), hakkede friske tomater, paprika, og alt annet du liker. Dryss med litt geitost eller fetaost, og du har deilig rask mat med masse ferske råvarer! For ekstra smak, legg noen friske urter som koriander eller basilikum
Egg med en skive ristet brød kan fungere for alle måltid av dagen. Surr grønnsaker som løk, squash, paprika, tomater og spinat, og legge dem til dine egg. Topp med litt salsa for noen spark
Noen frosne måltider er bedre enn andre, så prøv å finne noen med lavere natrium og fettinnhold, og holde seg til grunnleggende matvarer. Selv om måltidet inneholder grønnsaker, tilsett mer som en siderett eller hovedrett; det er så enkelt som å kaste noen drue tomater og agurker på tallerkenen din
Ikke undervurder din rester. Tenk utenfor boksen på hvordan man kan utnytte dem neste dag. Kanskje du bare har noen kokte bygg left? Kombiner det med noen bønner og grønnsaker. Grillet kylling leftover? Skjære den opp og legge den til en salat. Grillede grønnsaker til overs? Sett dem i en tortilla med bønner og ost.
Du kan gjøre noen raske, kreative lunsjer og middager fra leftovers. Gussy opp left bønner og ris med friske arvestykke tomater, litt geitost, oliven og avokado - yum
Du kan også oppleve at du har tid til å gjøre en rask hovedrett som grillet kylling, men! ikke tid til å lage mat grønnsaker. Ikke fortvil! Du kan legge alle typer friske grønnsaker på en enkel måte uten ekstra matlaging. Start med noen av disse ideene:
