Forstå glykemisk Index

glykemisk indeks plakater (GI) er en indikator på hvor raskt kroppen din blodsukkeret vil stige etter å ha spist en bestemt mat. Uansett hva du spiser, vil blodsukkeret midlertidig øke som bukspyttkjertelen skiller ut insulin i blodet. Men hvor mye blodsukkeret øker (og du trenger ikke ha det for pigg for mye) avhenger av hva slags mat du spiser, spesielt karbohydrater. Matvarer som er mest fett eller protein ikke øke blodsukkeret så mye (og ikke har så høyt av en glykemisk indeks) som karbohydrater gjør det GI hovedsakelig gjelder carb-tung mat, for eksempel korn og frukt.

i GI, hver mat får en poengsum ut på 100. Du ønsker å holde seg til mat valg som har en score på mindre enn 50. Foods med en score på mindre enn 50 tar lengre tid å fordøye og gjøre ikke indusere så mye insulin for å bli sluppet ut i blodet, noe som er spesielt relevant på faste dager, hvis du følger til enten 5: 2 Diet eller Warrior Diet som du spiser litt mat under fasten. Din rask vil være utrolig vanskelig å fullføre hvis du opplever en topp i blodsukkeret.

Vanligvis mat laget av korn kommer med en høy GI score. Dairy kan også være problematisk, spesielt hvis du er laktoseintolerant eller har vanskelig fordøye meieri. Fordi faste og Paleo Diet utfyller hverandre godt, bør du helt kutte korn og meieriprodukter fra kostholdet ditt og fokusere på å få karbohydrater (og de næringsstoffene du vanligvis får fra korn og dagbok) fra frukt, grønnsaker, og noen carb-rik nøtter , for eksempel cashewnøtter.
Vær forsiktig med hvor mye frukt du spiser. Selv om frukt er fullstappet med næringsstoffer, noen frukter er også ganske sukker tett, og noen høy glykemisk, for eksempel ananas og melon. Hold deg til grønnsaker og lavere glykemisk frukt, for eksempel bær.

Du kan finne en glykemisk indeks diagram online ved å skrive "glykemisk indeks chart" i din favoritt søkemotor.