Hvordan spise Middel Way på en Budget
Middelhavet diett vil ikke bryte bank, selv om det i de fleste deler av landet, er fersk sjømat et dyrere alternativ til hamburger; slankere kutt av kjøtt er vanligvis dyrere enn fattier som; og friske ting - ferske oster, ferske råvarer, friske urter, og så videre - er både dyrere og mer forgjengelige enn hermetisert, frossen, og prepackaged kolleger.
Hvis den eneste endringen du skulle gjøre er å bytte mat fra en diett til den andre, ville du lider klistremerke sjokk
Men hvis du omfavne alle prinsippene i Middelhavet diett. - spise mindre del størrelser, bruker ubehandlet mat og hele korn, og tar deg tid til å nyte dine måltider og livet ditt - du kan godt oppdage at du kan spise like økonomisk på Middelhavet diett som du kan på nåværende kosthold og høste fordelene som kommer med å være sunnere.
Mange av de matvarene som tar hovedrollen i Middelhavet diett er selv økonomisk. Bønner, belgfrukter og korn, for eksempel, er økonomisk; legge deilig plantebasert protein, tonnevis av vitaminer og mineraler, fiber og fytokjemikalier (som bidrar til å forhindre kroniske sykdommer); og er tilfredsstillende, noe som betyr at du vil være mindre sannsynlig å snack på junk et par timer etter å ha spist et måltid.
Kikerter (også kjent som kikerter) og fava bønner er to av de mest vanlige bønner i middelhavsmat, men du også se andre varianter, for eksempel svarte bønner og kidneybønner
Mange av grønnsaker og frukter av denne plantebasert kosthold -. epler, brokkoli, kål, druer, grønne bønner, sitroner, løk og tomater, for eksempel - er allment tilgjengelig og rimelig. De som er dyrere, som oliven, er tilgjengelig Jarred eller hermetisert, som vanligvis er rimeligere, og pakke så mye smak at litt går en lang vei.
Kjøpe frossen
De kanskje ikke så pen, men frosne og hermetiske grønnsaker har like mange næringsstoffer som deres ferske-fra-den-local-farmers'-markedet brødre, og de er ofte mye rimeligere. Så hamstre!
Du er ikke forsømme familien din hvis du tjene hermetisert gulrøtter eller frossen blomkål i stedet for fersk. Og selv om alle matelskere kan insistere på at ingenting slår en nylaget artisjokk, som virkelig har tid til å jobbe det lille sentrum stykke ut av ting?
Kjøpe i sesongen eller på salg
Hvis du ' re noen som skaper en meny og deretter butikker, snu disse oppgavene: finne hva som er på salg, og deretter lage din meny. Hvis appelsiner eller avokado er på salg, for eksempel legge til retter som inneholder disse elementene på menyen denne uken. I sesongen elementer er generelt billigere ut av sesongen rett og slett på grunn av tilgjengelighet.
Lokale bøndenes markeder er en fantastisk ressurs for å få frisk, sesongbasert mat for ethvert samfunn. Spaser utenfor gjennom aisles av Bondens marked bidrar til å få dine kreative juices strømmer med hva oppskrifter du kan gjøre med disse ferske matvarer (noen som kan ha blitt plukket den morgenen).
Kjøpe ekstra for å spare til senere
Denne strategien bidrar til å spare deg for penger i et par måter: for det første, du får en god pris nå, og andre, har elementene på hånden betyr at du kan vente på et salg før du må kjøpe nytt, sikre at du får en god pris i fremtiden også.
Reserve denne strategien for bare de elementene som du vil bruke, og er lett å lagre; du vil ikke spare noe ved å kjøpe ekstra til en god pris bare for å ende opp med å kaste den ut.
Kjøpe fra bulkbeholdere
Bulk kasser er stor fordi elementene er vanligvis rimeligere enn de prepackaged kolleger, og du kan kjøpe akkurat det du trenger. (Nei, du trenger ikke å kjøpe bag laster bare fordi du kjøper fra bulk hyller!) Vurder å kjøpe disse tingene fra bulk Skaper:
Veldig dyrt når kjøpte i krukker i baking midtgangen, krydder kjøpt fra bulk binger er ofte en brøkdel av prisen. Bonusen? Kjøpe bare det du trenger er en måte å sikre at du bruker dem før de går dårlig.
Rice, bygg, havregryn, svarte bønner, linser. . . flere hele korn og belgfrukter er tilgjengelig i bulk midtgangen. For de mindre vanlige varianter, utvide listen over dagligvarebutikker for å inkludere etniske dagligvareforretninger. Du vil bli overrasket over variasjonen og fornøyd med prisene.
Frysing fremtiden
En flott måte å spare penger og administrere dagligvare utgifter er å kjøpe ekstra når elementer er på salg og lagre dem for fremtidig bruk. Nedfrysing er en fin måte å bevare sin godhet og forlenge livet. Følg disse forslagene når man fryser flere stifter av Middelhavet diett:
Del kjøtt eller sjømat i serverer størrelser du vil bruke, og pakk det tett med fryser papir. Jo strammere wrap, jo bedre. Deretter merke og dato.
Bare plassere nøtter, med eller uten belg, saltet eller usaltet, i en frysepose, etikett og dato, og kaste i fryseren. Easy peasy
Å fryse urter, bare vaske urtene og la dem tørke. Deretter plasserer dem i en frysepose og press ut all luften
Vask og renne friske bær (du kan hoppe over dette trinnet for blåbær), arrangere dem i et enkelt lag på en cookie ark, og legg dem i fryseren til de enkelte bærene er frosset. Deretter overføre dem til i en lukkbar fryser bag, presse ut luften, og pop tilbake i fryseren.
Pakk osten tett i fryser papir, etikett og dato, og fryse. Merk:
harde oster (cheddar, sveitsisk, og så videre) ta best mulig til frysing, men du kan fryse myk ost også. Vær imidlertid oppmerksom på at teksturen vil endre seg fra glatt til smuldrete, er så frossen ost best brukt som ingredienser i andre retter.
Her er et par tips for å sikre sikkerheten til dine frosne elementer og opprettholder sin kvalitet:
Denne temperaturen bidrar til å holde maten 'næringsinnhold, farge og smak. Det inaktiverer også noen mikrober (bakterier, muggsopp, og så videre). Faktisk, mat oppbevares ved dette temperert er trygg på ubestemt tid, selv om kvaliteten kan bli dårligere over lengre tidsperioder.
Air er din fiende. Den lar iskrystaller å danne og fremmer fryser brenne. Selv om disse tingene ikke gjøre frossen mat usikre, de gjør skade sin smak og tekstur.
Storage Times for å sikre kvalitet
bær og nøtter
Berries10 monthsNuts6 – 12 måneder Kjøtt og Fjærkre
Kjøtt, biffer og chops4 – 12 monthsMeat, ground3 – 4 monthsPoultry, helt eller kutte up9 – 12 måneder Fisk og skalldyr
fisk, magert (torsk, tilapia, flyndre) 6 monthsFish, fettstoffer (laks, makrell) 2 – 3 monthsShellfish (muslinger, kamskjell) 3 – 6 monthsShrimp10 måneder Ost
Hard cheeses6 monthsSoft cheeses6 måneder
Tidligere:Hvordan Cook Mediterranean