Tips for kjøp og matlaging Sunn Fish
Når det er mulig, bør du kjøpe fisk som er villfanget i stedet for oppdretts. Ifølge data fra US Department of Agriculture, oppdrettsfisk er klart dårligere enn vill fra både et ernæringsmessig og miljømessig perspektiv:
oppfôret fisk inneholder mye større mengder av proinflammatoriske omega-6 fettsyrer enn villfisk.
Oppdrettsfisk fisk~~POS=HEADCOMP er vanligvis opp i overfylte kommersielle tanker og penner, og er derfor utsatt for sykdom og parasitter. Oppdretterne legge antibiotika og plantevernmidler til maten, og selv vaksinere dem!
Oppdrettsfisk inneholder mindre gunstige omega-3 fettsyrer enn vill fisk, men har en mye høyere fettinnhold etter vekt.
Oppdrettsfisk fisk~~POS=HEADCOMP kjøtt inneholder langt høyere konsentrasjoner av farlige kjemikalier som polyklorerte bifenyler
(PCB) og dioksiner.
Oppdrettslaks laks~~POS=HEADCOMP er lei en rosa-farget dye å endre fargen på kjøttet
Fiskeoppdrett kan ha drastiske effekter på villfisk -.. 95 prosent av vill fisk vil dø hvis de kontakte våte med et oppdrettsanlegg er lakselus
Villaks har i gjennomsnitt 20 prosent mer protein enn oppdrettslaks - de er ikke kunstig gjødde som oppdrettslaks
Du kan drastisk redusere noen av miljøgifter i fisk ved. kutte av hud og fett før matlaging. Broil eller grill fisken på rist slik at fettet drypper av fisk, og ikke bruke fiskefettet for sauser. Ikke spis fisk organer eller mørke flekker av fiskekjøtt, fordi flere forurensninger samle det.
For å redusere forbruket av kvikksølv i fisk, unngå å spise store rovfisk som hai, sverdfisk, eller konge makrell. Hvit tunfisk (større fisk) har generelt mer kvikksølv enn lys tunfisk, selv om nivåene varierer mye.
