Mineraler og plantene du kan finne dem In
Mineraler er naturlig forekommende stoffer som kommer fra jorden og til slutt tilbake til jorden. De er de grunnleggende byggeklossene i all materie! I hovedsak er de livskraften til de fleste matvarer, spesielt plantebasert mat, som gjør alt annet arbeid. Uten mineraler, vil kroppen din ikke trives eller fungere på en optimal måte.
Følgende er de viktigste mineralene som plantebaserte eaters bør inkludere i sitt daglige kosthold. I gjennomsnitt diett, mineraler kommer ofte fra animalske kilder, men planter kan også være en kilde til mineraler (og, i noen tilfeller, planter gir mer mineraler enn animalske kilder gjør).
Kalsium
Som den mest mineralet i kroppen, kalsium er det mest viktig for god helse. Kalsium er kjent for utvikling og vedlikehold av bein og tenner. I tillegg er kalsium kreves for muskelsammentrekning og regulering av hjerteslag. . Kalsium kan finnes i mange plante-baserte matvarer, og den gode nyheten er at det er også godt absorbert
Her er noen topp kilder til kalsium i planteverdenen:
Bete greener, bok choy, persille og nepe greener
tørket aprikos og tørket fiken
mandler, paranøtter, sesamfrø og solsikkefrø
Soyabønner og tofu
melasse og carob Kjøpe og Selge kalsium~~POS=TRUNC tilskudd~~POS=HEADCOMP er ikke det samme som naturlig forekommende kalsium i hele matvarer. Tilskudd kan utgjøre en risiko for hjertesykdommer, som de kan fremme oppbygging av plakk i arteriene, forårsaker begrensning av blodstrømmen til hjertet. Sørg for å oppsøke helsevesenet eller ernæring profesjonell før du tar kosttilskudd.
Jod
Jod er et spor mineral som er nødvendig for sunn metabolisme og skjoldbruskkjertelen slik at kroppen kan produsere og regulere hormoner. Den beste kilden til plantebasert jod er sjø grønnsaker -. Dulse spesielt, som også er lav i natrium og en god kilde til krydder i stedet for salt
Du kan også få jod (og andre mineraler) fra uraffinert havsalt, og generelt er det lavere i natrium enn bordsalt.
Selv med havsalt, trenger du ikke ønsker å overdrive det. Du trenger så lite å høste fordelene og få nok smak ut av maten din! Litt går en lang vei.
Iron
Iron er funnet i hver celle i kroppen, nesten alltid kombinert med protein. Dens hovedfunksjon er dannelsen av hemoglobin (den essensielle oksygenbærende komponent i røde blodceller). Du må stryke å forhindre trøtthet og anemi. En rekke plantebaserte kilder er rikelig i jern:
Legg rå bønner eller bearbeidet form (organisk tempeh eller tofu) til stir-frites, sandwicher, salater, og hele -Grain retter
Legg inn oppskrifter på bakevarer, granola og trail mix, eller spise dem på egen hånd
Du kan lage mat alle varianter i supper, dips, salater eller gryteretter
lett damp dem til å spise som en siderett eller legge dem inn i en smoothie, suppe, saus, pasta, eller hele korn fatet
Cook og gjøre om til en salat, pilaf, eller frokostblanding.
Sink
Sink er viktig for mange av kroppens funksjoner og er en del av mange enzymsystemer. Det hjelper å opprettholde sunn hud og kollagen dannelse og hjelpemidler i sårheling. Plantebaserte sink kilder inkluderer hele korn, så som rug og havre. Nøtter og frø, som for eksempel paranøtter og gresskarkjerner, er også stor
Mineral forbruk. Hvor mye og hvor ofte
Når det gjelder mineraler, sørg for at du tar i fire eller flere porsjoner med grønne bladgrønnsaker, andre fargerike grønnsaker og frukt hver dag. Disse er de mest tallrike kilder til kalsium og jern i et plantebasert kosthold. For sink og jern, fokusere på to eller flere daglige porsjoner med nøtter, frø, tørket frukt og helkorn.
Bad mineraler
Ja, inneholder mineral verden noen skurker, også. De noen ganger kle seg som de gode gutta eller henge ut helt usett. To særlig for å unngå er bordsalt og mononatriumglutamat.
Den vanlige bordsalt som de fleste er kjent er et derivat av havsalt, som har dessverre blitt behandlet, og derfor mistet mange av sine viktige mineraler (for eksempel jod). For å gjøre bordsalt, produsenter strippe havsalt og da ofte snøre den med blekemiddel eller anti-koagulerende stoffer for å gjøre det "salgbar".
Noen gang merke til at havsalt liker å klumpe seg? Vel, det er faktisk helt naturlig - slik salt er skal
å være. Så droppe bordsalt og endres over til havsalt.
Kosher salt er populært, også, men det er laget av natriumklorid akkurat som bordsalt (og andre bearbeidede salter). Den har færre tilsetningsstoffer enn bordsalt, men mange varianter inneholder anti-klumper midler. Hold deg unna kosher salt og gå rett på det beste -. Havsalt
Monosodium glutamat (MSG) er et syntetisk smaksforsterker som er tradisjonelt brukt i kinesisk mat, men disse dager kan du finne det i mange matvarer , for eksempel frokost pølser og potetgull. Forståelse fallgrubene MSG kan være forvirrende.
Regular glutamat er en naturlig forekommende aminosyre som kroppen bruker og behov. Men den syntetiske manipulering og behandling av glutamat frembringer en form (MSG) ikke finnes i naturen. Syntetisk gjenskaper et produkt av naturen ofte produserer mindre enn ønskelig resultat
MSG har blitt kalt en excitotoxin.
- Et kjemikalie som er antatt å ha evnen til å overstimulate celler til døden. Mange mennesker link hodepine, rødme, dårlig oppmerksomhet, og andre symptomer, samt sykdommer som fibromyalgi, til MSG inntak.
Tidligere:Vitaminer og plantene du kan finne dem In
Neste:Berik ditt Plant
