Hvordan stekt mat kan utløse Acid Reflux

Så deilig som stekt mat kan være, de er en oppskrift på katastrofe når det gjelder helse. Stekt mat er en gjerningsmann i mange medisinske problemer i USA. De er knyttet til fedme og hjertesykdommer og, selvfølgelig, sure oppstøt.

Verstingen sitert i studie etter studie er pommes frites, tett fulgt av stekt kylling strimler. Men det er ikke bare frites og kylling strimler som forårsaker reflux og halsbrann. Enhver fritert mat, inkludert sunne grønne grønnsaker battered og stekt, kan bidra til problemet.
Det er flere grunner stekt mat, spesielt frityrstekte matvarer, er knyttet til halsbrann og reflux. Den første er den usedvanlig høye fettinnholdet som finnes i stekt mat. Mat med mye fett opphold i magen mye lenger enn andre typer mat, som er en oppskrift for halsbrann og reflux.

Og det er ikke bare fettinnholdet som finnes i stekt mat som kan føre til refluks. Stekt mat svekke nedre esophageal sphincter (LES). Forskere har ennå til å identifisere den spesifikke årsaken til at stekt mat har denne effekten, men koblingen er godt dokumentert. Å spise stekt mat ofte og i store mengder kan sette deg opp for en gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) diagnose.