Hvordan velge kjøtt for din Paleo Meals
Helse er smittsom. Paleo livsstil handler om helse. Den sunnere mat, mer helse det bringer til kroppen din. Selvfølgelig er det motsatte sant også. Du har kanskje hørt noen av debatten om gress-matet og korn-matet kjøtt; dyrenes diett er en faktor som gjør en stor forskjell i kjøttet du spiser. En av de største forskjellene mellom gress-matet og korn-matet dyrene er det totale fettinnholdet.
Ta oksekjøtt, for eksempel. Grass-matet biff er lavere i fett og omega-6 fettsyrer. Det motsatte gjelder for korn-matet dyrene. En sunn diett har en omega-6-fettsyre omega-3 fettsyre-forhold på ca. 4 til: 1. Forholdet mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer i gress-matet dyrene er omtrent 3: 1. Korn-matet biff forholdstall overstige 20: 1 omega-6 til omega-3 fettsyrer
Når du skal bestemme hvor du skal bruke pengene på matbutikk, oppbevare følgende fakta i tankene å hjelpe deg å gjøre det beste valget når det gjelder. til kjøttkvalitet:
Dyr som beite hevet og fôr på en naturlig diett av gress har mindre stress og leve sunnere liv. Det er lite eller ingen grunn til å behandle dem med antibiotika eller medisiner.
Grass-matet kjøtt er en god kilde til konjugert linolsyre (CLA), som er en god del i fett finnes hovedsakelig i kjøtt og melkeprodukter fra drøvtyggere (drøv-tygg) dyr. Det reduserer risikoen for hjertesykdom, kreft, fedme og diabetes og øker immunitet. Korn-matet dyrene pleier å være lavere i CLA enn deres gress-spising slektninger.
Grass-matet kjøtt er høyere i B-vitaminer, kalsium, magnesium og kalium enn kjøtt fra korn-matet dyrene.
kjøtt fra gress-matet storfe vanligvis har en mye lavere risiko for E. coli fordi kyrne er renere på tidspunktet for slakting og er vanligvis behandles av en dyktig lokal slakter eller bonde som sikrer kjøtt ikke kommer i kontakt med avføring.
Grass-matet biff har ti ganger så mye vitamin A og tre ganger mer vitamin E enn korn-matet biff. Det er også trygt fra kugalskap (MCD).
beite-høynet, lokal fjærfe er den reneste kilden til kylling og kalkun du kan kjøpe. Fuglene er i stand til å bevege seg fritt i sitt miljø, hvor de spiser insekter, næringsrik gress og andre planter som er en del av deres naturlige kosthold. Organisk, er frittgående fjærfe også et godt valg. Fugler spiser økologisk fôr og har tilgang til utendørs. De er ikke gitt antibiotika med mindre de er syke.
Hvis du kommer til å spise svinekjøtt, sørg for at det kommer fra en organisk, beite-høynet kilde. Ellers er det bare altfor usunn; du er rett og slett bedre å velge en annen proteinkilde. Når du velger kjøttpålegg, sørg for at de er økologisk, glutenfri, sukkerfri, og nitrittfritt.
