Slik bruker sunt fett i ditt Cooking

Ved å bruke sunt fett i matlagingen, kan du redusere din families kolesterolet, gi dem en stor kilde til langvarig energi, og gjøre matvarer smaker godt. Siden sunt flerumettet fett, som omega-3 fettsyrer, kan gå harsk fra oksygen pluss varme, må du vite hvordan du skal velge riktig fett for dine oppskrifter. Målet er å bruke en rekke sunt fett uten å skade dem.

1. Bruk olivenolje til steking ved høye temperaturer. Olivenolje inneholder mest enumettet fett, som vil redusere kolesterolet, og er ikke veldig lett skadet av varme. Oppbevar olivenolje ved romtemperatur. Peanut olje og rapsolje er også greit for steking, men siden de har flere av flerumettet fett som er skadet av høy varme, er det sannsynligvis best å bruke når og kast. (Ikke hell brukt olje ned avløpet eller du trenger en rørlegger!)
   
2. Bruk olivenolje, valnøttolje, eller planteolje for salat dressing. Selvfølgelig gjør extra virgin olivenolje stor-smake salat dressing, men siden du ikke vil være matlaging din dressing, kan du også bruke de mest umettede oljer. Prøv omega-3-rik valnøtt olje med litt sitronsaft og salt etter en enkel, fantastisk dressing for salat eller endive toppet med noen ristede valnøtt stykker. Omega-3 fettsyrer har alle fordelene med andre umettet fett, pluss de bidra til å senke blodtrykket og redusere blod fett. Kontroller at valnøttolje du kjøper er stekt eller ristet for å få frem smaken.
   
3. Bruk rapsolje til baking. Du kan erstatte olje for smør i banan brød, muffins, og noen kaker. Jeg bruker rapsolje til baking, siden mellow smaken fungerer godt, er den rik på hjerte-sunt omega-3 fettsyrer, og baking vil ikke utsette disse verdifulle fett til høye temperaturer på steke.
   
4. Lagre de fleste umettede oljer i kjøleskapet, f.eks sesamolje og valnøttolje. Ristet sesamolje er en god kilde til sunt flerumettet fett. Bare sørg for å oppbevare den i kjøleskapet slik at det ikke går harsk. Den sterke lukten av ristede sesamfrø vil holde deg fra å merke lukten som forteller deg når oljen har gått dårlig. Andre oljer for å lagre i kjøleskapet er valnøtt, solsikke, safflower, mais, og for lang lagring, rapsolje.
   
5. Prøv frittgående eller gress-matet kjøtt på grunn av deres sunnere fett. Når dyr er frittgående eller gress-matet, vil fettet være lavere i fett og mettet fett, og høyere i omega-3 fettsyrer, sammenlignet med de vanlige korn-matet dyrene. Prøv frittgående bacon, f.eks fra Niman Ranch, og se hvor mye mykere (les " mer umettet "). fettet er enn vanlig bacon fett
   
6. Lagre smør, fløte og kokosolje for når du virkelig trenger dem. Så mye som jeg hater å si dette, er meieri fett ikke er bra for deg. Så sparer smør, kremost og krem ​​for de gangene du virkelig trenger dem, som fersk pisket krem ​​med vanilje på plomme terte eller smør på mais. Hold bruk av kokos olje til et minimum, for eksempel når du trenger å gjøre en yummy Thai parabolen.
   
7. Les ingrediens lister for å unngå delvis hydrogenert oljer. Delvis hydrogenert oljer inneholder de onde transfett, som øker det dårlige kolesterolet (LDL) og senke det gode kolesterolet (HDL). Tror ikke krav på forsiden av en mat pakke eller på Ernæring Fakta Chart. Dersom en av bestanddelene er delvis hydrogenert maisolje /jordnøttolje /soyaolje, etc., inneholder den trans fett. Vær spesielt forsiktig med margarin, pålegg, non-meieri pålegg, frosting og kakemikser.
   Du kan sannsynligvis se nå at det er et spekter av fett som spenner fra svært sunne planteoljer til de mellomliggende animalsk fett til det verste - den falske-laget i en fabrikk - delvis hydrogenert oljer. Bruk så mye olivenolje som du liker for sautéing og steking, og så mye olivenolje og valnøttolje som du liker for salater. Hold deg unna donuts og stekt mat i restauranter og lese etiketter for å sørge for at informasjonskapsler og frokostblandinger er fri for delvis hydrogenerte oljer. Hvis du gjør alt dette, har studier vist at du kan spise kjøtt uten at det negativt påvirker kolesterolet. Enda bedre, kan du prøve å finne frittgående kylling, biff og svinekjøtt slik at du kan spise disse utrolig næringsrik mat uten å ha dårlig samvittighet om mettet fett.
   

   Tidligere:Hvordan å kaste de Pounds

   Neste:Slik Curb Your Cravings

   • Slik bruker du en Vitamix

     Når jeg fikk min første Vitamix flere år siden, jeg var så spent. Jeg visste at jeg ville bruke den hver dag, og det ville gjøre livet mitt som en helse mutter mye enklere. Fra i annonsene, det var kl

   • Slik bruker Power of Touch i ditt Yoga Practice

     Når vi lider av angst, kan vårt sinn bli spredt og våre kropper pepret med spenning. Yoga har evnen til å trekke oss ut av en tilstand av angst og plasserer oss inn i et miljø av fysisk og mental enso

   • Slik bruker Power of Touch i ditt Yoga Practice

     Når vi lider av angst, kan vårt sinn bli spredt og våre kropper pepret med spenning. Yoga har evnen til å trekke oss ut av en tilstand av angst og plasserer oss inn i et miljø av fysisk og mental enso

   • Slik bruker en AB Trainer

     Crunches og sit ups er garantert løsninger ikke bare til magefett problemer, men også for å oppnå at kjeve slippe 6- pack eller 8-pack abs. Men de er også vanskelig å utføre, spesielt hvis du bare sta