Hemmelige effekter av å spise Tofu,
Sier Science
Tofu har eksistert i århundrer. Faktisk, noen mennesker sier at det kan spores tilbake allerede på 2. århundre f.Kr. Dette allsidige soyaproduktet stammer først fra Kina og har siden spredt seg over hele verden.
Tofu består hovedsakelig av soyabønner, som tørkes og presses inn i en blokk ved bruk av koagulanter som kalsiumsulfat eller magnesiumklorid. Den er fullpakket med næringsstoffer og essensielle aminosyrer og er en rimelig erstatning for kjøtt på dager når budsjettet er litt strammere enn vanlig.
Noen forbrukere har vært skeptiske til tofu på grunn av soyainnholdet, men det forskes kontinuerlig på å finne ut sannheten om hva tofu faktisk gjør med kroppen vår - og resultatene er overraskende positive! Les videre for å lære om de hemmelige effektene av å spise tofu, og for flere sunne spisetips, sjekk ut de 7 sunneste matene du kan spise akkurat nå.
1Du kan senke blodtrykket.
Soya, som er en av hovedingrediensene i tofu, inneholder en kjemisk forbindelse kalt isoflavoner. Disse forbindelsene finnes i belgfrukter og alle soyabaserte matvarer og er kjent for å ha mange helsemessige fordeler.
En studie fra 2018 i Journal of Scientific &Technical Research avslørte at isoflavoner har evnen til å forhindre høyt blodtrykk, en alvorlig kamp som kan ødelegge arterienes elastisitet og føre til mindre blodstrøm til hjertet.
Isoflavoner kan redusere blodtrykksnivået ved å utvide blodårene og utvide dem for lettere blod- og oksygenstrøm. Det har også vært kjent for å øke nitrogenoksidnivået i blodårene, som også hjelper på blodstrømmen.
Studien nevner også at isoflavoner kan bidra til å redusere vårt "dårlige" LDL -kolesterol og øke det "gode" HDL -kolesterolet i blodet vårt.
I SLEKT: Få enda flere sunne tips rett i innboksen din ved å melde deg på vårt nyhetsbrev!
2Du kan faktisk redusere risikoen for brystkreft
Soya isoflavoner er kjent som fytoøstrogener, som er en slags planteøstrogen som kan samhandle med østrogennivået i kroppen din. Isoflavoner er en av hovedårsakene til at noen kvinner har vært skeptiske til å spise soya eller tofu, i et forsøk på ikke å forstyrre kroppens naturlige østrogennivåer.
Derimot, forskning de siste årene har vist at isoflavoner faktisk kan ha en positiv effekt på brystkreftdødelighet hos kvinner. En studie fra 2017 av 6, 235 kvinner med brystkreft avslørte at en diett med mye isoflavoner faktisk reduserte dødeligheten av alle årsaker med 21%. Selv om mange forskere fortsatt ser på denne sammenhengen, disse funnene er gode nyheter for tofuelskere og plantebaserte spisere som kan ha vært skeptiske til soya.
Tenker du å gå plantebasert? Her er de overraskende effektene av å spise plantebasert mat, Vitenskapen sier.
3Du vil ha en god proteinkilde
Tofu er en fin måte å legge til protein i kostholdet ditt, samtidig som du holder fett- og karbohydratinnholdet ganske lavt. I en 3-unse servering av Whole Foods Organic Tofu, du får 9 gram protein og bare 4 gram fett, 3 gram sukker, og 15 milligram natrium.
Tofu er også en nyttig proteinkilde for de som kanskje unngår visse typer kjøtt for å forbedre hjertehelsen. Harvard School of Public Health fant ut at selv små mengder rødt kjøtt kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer, så å erstatte dette med en proteinkilde som tofu kan bidra til å redusere disse risikoene.
Plus, i følge Næringsstoffer , soyaprotein er ikke bare rikelig, men det er en høyere kvalitet på protein som er sammenlignbar med animalsk protein og bedre enn mange andre plantebaserte kilder. Det er også et av de lettere fordøyelige proteinene.
4Du får et boost av jern
Soya og tofu er gode kilder til plantebasert jern, spesielt for folk som ikke spiser kjøtt! For eksempel, det er omtrent 3,28 milligram jern i 3 gram biff, sammenlignet med 3,35 milligram jern i en halv kopp fast tofu.
Jern er et viktig næringsstoff for kroppen vår, spesielt for ting som leveren vår, muskler, og milt. Hvis vi mangler jern, vi kan oppleve muskelsvakhet, utmattelse, og kognitiv tilbakegang, samt en kamp for å bekjempe infeksjon.
For flere sunne tips, les disse neste:
- Hva skjer med kroppen din når du spiser Tofu
- En 10-minutters Middelhavs Tofu Scramble
- Den beste plantebaserte restauranten i hver stat
