Denne hvitvinen har de fleste antioksidanter,

Ny studie sier

Hvis du vil sparke tilbake med en liten vino over Labor Day -helgen, her er et tips for å få mest mulig ut av den slurk:Et team med europeiske forskere har bestemt at en bestemt sort hvitvin leverer den høyeste mengden antioksidanter. De analyserte også helseeffekter av tre andre. Lagde din favoritthvit denne listen?

I en studie snart publisert i Matkjemi , matvitenskap og kjemi forskere i Danmark, Tyskland, og Polen slo seg sammen for å undersøke 120 kommersielle merker av hvitvin for å autentisere ingrediensene. Som en del av deres metode, forskerne analyserte hvilke metabolitter hver vin hadde, inkludert alkoholer, organiske syrer, estere, aminosyrer, og sukker.

Av aminosyrene som ble identifisert, Vinsortene inneholdt alle to spesifikke antioksidanter:hydroksytyrosol (som hjelper mot kreftforebygging og hår, hud, og øyehelse, ifølge en studie fra 2018) og gallinsyre, som en studie fra 2019 har funnet terapeutiske effekter for mage -tarm, metabolsk, nevropsykologisk, og kardiovaskulære lidelser.

Høres ut som mye å elske om hvitvin. Derimot, forskerne oppdaget at de fire hvite vinene i analysen inneholder varierende grader av disse antioksidantene. Hvilken hvitvin har mest? Hvis ganen din liker den eiken og røyken, det kan være lurt å ta flaskeåpneren ...

4

Silvaner

Kanskje ikke den mest gjenkjennelige sorten, Silvaner er en drue som finnes i deler av Frankrike og Tyskland. Hvis du er skuffet, så du ikke Pinot Grigio på listen, noen vineksperter foreslår Silvaner som en god erstatning.

Registrer deg for Eat This, Ikke det! nyhetsbrev.

3

Sauvignon Blanc

Sauvi B kom på tredjeplass på listen for mengden av antioksidanter. Det er tilfeldigvis noen få sukkerfattige Sauvignon Blancs vi er fans av akkurat nå-les De 5 beste nye lavsukkervinene på hyller.

2

Riesling

Rieslingelskere, fryde! Forskerne fant at Riesling inneholdt den nest høyeste mengden gallesyre og hydroksytyrosol.

Kanskje ikke overraskende, Riesling viste også den høyeste relative konsentrasjonen av sukker, samt organiske syrer. Ifølge en studie fra 2019, noen organiske syrer gir ikke bare helsemessige fordeler, men de kan ha en positiv innvirkning på hvor lenge maten "holder".

1

Chardonnay

Oui! Elsket av fans for sine særegne smaker, Chardonnay var vinen som hadde de høyeste nivåene av hydroksytyrosol og gallsyre i denne studien.

Hvis du brainstormer en god rett som følger med Chardonnay, Gordon Ramsey har et fristende forslag til deg.

For flere velvære nyheter verdt å skåle for, Fortsett å lese:

• Det beste supplementet for hjertet ditt, nr. Sier diettist
• Denne populære juicen kan redusere risikoen for hjertesykdom, Ny studie sier
• Å drikke denne teen kan beskytte deg mot nyrestein, Ny studie sier
• De beste røde viner å kjøpe akkurat nå, Si eksperter
• Å drikke dette kan redusere risikoen for dødelig hjertesykdom, Ny studie sier