Hemmelige bivirkninger av å spise gulrøtter,

Sier Science

Gulrøtter er snack-verdige. Knasende-og et fint alternativ til potetgull hvis du krøller dem-de er deilige og morsomme å gnage på rå. Gå glipp av gulrøtter, og du kan miste noen alvorlige helsemessige fordeler hvis du ikke gjør dem andre steder i kostholdet ditt.

Denne appelsinrotgrønnsaken er full av næringsstoffer:beta-karoten, fiber, kalium, vitamin K, vitamin C, og andre kreftbekjempende antioksidanter. Betakaroten, næringsstoffet som gir gulrøtter sin gul-oransje farge, brukes av kroppen til å lage vitamin A, et viktig vitamin for immunsystemets helse og gode syn.

Du trenger ikke å være en kanin for å ha en vane med å spise gulrøtter. Men, som det meste, porsjonskontroll er lurt; Det er noen hemmelige bivirkninger av gulrøtter du kanskje ikke er klar over. Lær om dem nedenfor. Les videre, og for mer om hvordan du spiser sunt, ikke gå glipp av 7 sunneste matvarer å spise akkurat nå.

1

Du kan utvikle "karotenemi".

Selv om det kan høres skummelt ut, det er ufarlig, men litt rart. Å spise for mange gulrøtter kan levere høye doser betakaroten i blodet, gjør huden gulaktig, mest på håndflatene og fotsålene. Andre betakarotenrike matvarer som cantaloupe, søte poteter, appelsiner, og vinterkvash kan utløse den samme effekten hvis du spiser nok av dem. Selv å ta orale betakaroten-kosttilskudd kan forårsake karotenemi, i følge Journal of Dermatology .

I SLEKT: Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få daglige oppskrifter og matnyheter i innboksen din!

2

Brystmelken din kan bli gulrotsmak.

Kvinner som spiser mye gulrøtter under graviditet og amming kan overføre smaken av rotfrukter til babyene sine. En gjennomgang av studier i 2019 i The American Journal of Clinical Nutrition funnet bevis som indikerer at smaker fra anis, hvitløk og gulrøtter fra mors diett under graviditet kan smake fostervann og morsmelk. Spedbarn, studiene viste, kan oppdage smaken i morsmelk innen en time etter at mødrene har spist maten.

Flere av studiene som ble gjennomgått fant en interessant fordel med morsmelk med hvitløk eller gulrot-smak:babyene var mer utsatt for å godta disse smakene senere i livet og gjøre dem til en del av kostholdet.

3

Utslett, hevelse og andre allergiske reaksjoner kan forekomme.

Selv om det er uvanlig i USA, allergiske reaksjoner på gulrotpollen og å spise gulrøtter rammer opptil 25% av mennesker med matallergi i Europa, ifølge det britiske World Carrot Museum, ja, det er et slikt sted, som viser en dobbeltblindet, placebokontrollert matstudie i Journal of Allergy &Clinical Immunology.

4

Du kan redusere risikoen for å utvikle diabetes.

Den høyere mengden karbohydrater i gulrøtter kan føre til at du unngår dem hvis du er bekymret for høyt blodsukker, men andre næringsstoffer i grønnsaken motvirker sannsynligvis effekten på blodsukkeret.

For en, en middels gulrot inneholder ca 2 gram fiber, som reduserer absorpsjonen av glukose i blodet ditt.

Deretter, Det er de berømte karotenoider og deres kraftige antioksidantegenskaper. Antioksidanter er forbindelser som hemmer celleskade fra frie radikaler. Mange forskere mener de positive effektene av antioksidanter påvirker metabolismen ved å redusere betennelse. I en studie rapportert i Ernæring, Metabolisme, og kardiovaskulære sykdommer , forskere i Nederland analyserte data fra nesten 38, 000 menn og kvinner og fant at høyere forbruk av gulrøtter og spesielt biotilgjengeligheten av karotenoider α-karoten og β-karoten (ca. 10 mg per dag) var signifikant forbundet med lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes.

LES MER :Den beste måten å redusere betennelse på, Si eksperter

5

Du kan styrke forsvaret mot kreft og hjertesykdom.

Mange, mange studier har knyttet de plantebaserte forbindelsene som kalles antioksidanter til bedre helseutfall, derfor hører vi stadig påminnelsen om å spise mer ferske grønnsaker og frukt og mindre bearbeidet mat. Karotenoider er ofte fremtredende i disse studiene. For eksempel, en metaanalyse av 69 studier i American Journal of Clinical Nutrition i 2018 fant en sterk sammenheng mellom høyere blodkonsentrasjoner av vitamin C., karotenoider, og vitamin E og redusert risiko for kardiovaskulær sykdom, totalt antall kreftformer, og dødelighet av alle årsaker. Interessant, bare å få disse næringsstoffene gjennom kosthold korrelert med redusert kronisk sykdom. Tar antioksidanttilskudd, inkludert betakaroten, hadde ingen positiv effekt.

Les dette neste:

• Populær mat med mer vitamin A enn gulrøtter
• Hemmelige bivirkninger av å spise appelsiner, Sier Science
• En stor bivirkning av å spise selleri, Sier diettist