50 elskede matvarer amerikanerne elsker

Mens du prøver ny mat er intet mindre enn spennende, det er noe med klassikerne. Gå videre, la tankene dine minne om alle de elskede, tradisjonelle matvarer du vokste opp med å like - som burgere, makaroni og ost, og ribbe. Hvis du spiser bare av lyden av denne beskrivelsen, denne mesterlisten over klassisk amerikansk mat er utfordringen du har lett etter. Du kan like godt legge dem til i bøttelisten med matvarer du kan prøve - hvorfor ikke?

Vi har samlet 50 verdsatte amerikanske matvarer som alle fra kyst til kyst elsker, sammen med noen fascinerende historie om hver. (Riktignok, ikke alle matvarer kommer fra Amerika, men vi har sett dem som amerikanske stifter!) Og for mer, sjekk ut disse 15 klassiske amerikanske desserter som fortjener et comeback.

1

Pølser

"Ta meg ut til ballspillet!" Vi starter denne listen med signaturmat fra Amerikas favoritt tidsfordriv; Det er ikke rart hvorfor det finnes et merke med pølser som heter Ballpark. Pølsen sies å ha fått navnet sitt fra en tegneserieskaper for New York Journal kalt Tad Dorgan i 1901. Han skisserte i all hast scenen fra New York Polo Grounds som viste leverandører som lanserte pølser fra varmtvannstanker som ropte, "De er rødglødende!" Disse pølsene, derimot, var laget av pølse, mens dagens pølser kan lages av et mylder av forskjellige typer kjøtt.

Usikker på hvordan du skal toppe hunden din? Her er 16 beste pølsepålegg.

2

Mac og ost

Du kan gå til en elegant restaurant og spise på en dekadent bolle med kremet håndverkerost og håndlagde nudler, eller du kan lage en klassisk Kraft mac og ost hjemme. Mens det nøyaktig opprinnelse er vanskelig å identifisere, den tidligste kjente oppskriften på makaroni og ost ble skrevet i 1769, i følge Smithsonian . Det antas at Thomas Jefferson har introdusert det for USA. I utlandet i Frankrike, han ble inspirert av de mange pastarettene som tilbys der, så han tok med noen oppskrifter og en pastamaskin til oppstart. I 1802, den avdøde presidenten serverte retten på en statsmiddag.

3

Maisbrød

I følge USDA, mer enn 90 millioner dekar land er viet til dyrking av mais. Wow! Maismel er hovedkomponenten i brødet, og det passer best med omtrent alt kjøtt, salat, og lapskaus. Det er det perfekte supplementet til hjerteligere mat.

I SLEKT: Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få daglige oppskrifter og matnyheter i innboksen din!

4

Maispølse

Oppstarten av maishunden er akkreditert til Fletcher -brødrene, Carl og Neil, som introduserte Fletcher's Corny Dog for State Fair of Texas i 1942. Med det, det perfekte ekteskapet mellom maisbrød og pølse ble et ikonisk måltid i amerikansk historie.

5

eple pai

Det er ikke rart at denne paien er en hit blant amerikanerne. Buttery, flakete hjemmelaget paiskare omgir varme skiver av bakt epler, som alle er suspendert i en klebrig, sukkerholdig sirup med kanel. I 1902, en redaktør for New York Times sa, "Pai er det amerikanske synonymet for velstand. Paien er maten til den heroiske. Ingen paispisende mennesker kan bli overvunnet permanent."

Til tross for en så hengiven hyllest til desserten, eplepai stammer ikke fra USA. Den første eplekaken ble opprettet i England på 1300 -tallet. Begrepet, "like amerikansk som eplepai, "ble et vanlig begrep på 1940 -tallet da USA gikk inn i andre verdenskrig og menn motvillig svarte på journalistenes spørsmål om hvorfor de var villige til å gå i krig med, "til mamma og eplepai."

Prøv å lage denne paien hjemme med vår beste eplepai noensinne.

6

kyllingvinger

Buffalo kyllingvinger gjør en deilig ressurs til pubgrub på spilldagen, og de første vingene ble introdusert av et familieeid joint kalt Anchor Bar i Buffalo, New York.

7

Chili

Hvis du trenger å rydde bihulene, Denne smakfulle bønnen og kjøttkombinasjonen er din favoritt; den pakker ganske mye varme. Chili sies å ha sin opprinnelse i 1893 på San Antonio Chili Stand på verdensutstillingen i Chicago. På begynnelsen av 1900 -tallet, chili -leddene dukket opp over hele Texas og feide over vest på 1920 -tallet. Ikke bare var det utrolig deilig, men det var også billig, som var fordelaktig under den store depresjonen. Nå er det noe å tenke på!

8

Grillet ost

Grillet ost kan bare være det beste siden brødskiver. Otto Frederick Rohwedder introduserte USA for brødskiver i 1928 med sin brødskivemaskin. Omtrent 12 år før dette, James L. Kraft patentert bearbeidet ost. Under den store depresjonen, ristede ostesmørbrød med tomatsuppe var et billig måltid å sette sammen til et hus fullt av barn.

9

Tater tots

Visste du at amerikanerne bruker mer enn 70 millioner pund tater tots per år? Tater tot kom i 1953, takk til F. Nephi Grigg fra Ore-Ida. Enten du spiser dem som tilbehør eller bruker dem som bunn i en gryte, tater tots er en amerikansk klassiker.

10

Hummeruller

For mange, hummer er en luksusvare, med noen ferske fangster som koster mer enn $ 20 per pund. Derimot, det var det helt motsatte på 1600- og 1700 -tallet. I følge Smithsonian , hummer ble sett på som en havbug, og det ble sett på som en mat som bare lavere klasse og fanger burde glede seg over. Hummer ble til og med brukt som gjødsel hvis du kan tro det. Det var først på 1800 -tallet at hummerprisene - i tillegg til at de likte å spise det - økte.

Og bare så du vet, her kan du finne Den beste hummerrullen i hver stat!

11

California ruller

California -rullen har en omstridt opprinnelse. Tre forskjellige kokker hevder å ha laget rollen:Ichiro Mashita fra Los Angeles, Ken Seusa fra Los Angeles, og Hidekazu Tojo fra Canada. Den som skapte den først, det var allment kjent over hele USA på 1980 -tallet.

12

Cheeseburgers

Burgere er en av Amerikas mest populære stifter. Med hurtigmatrestauranter som McDonald's, In-N-Out, Sonic, Wendy's, og mange flere som alle har en glorifisert gjengivelse av cheeseburgeren, det forklarer hvorfor det har blitt et slikt ikon på den amerikanske menyen. Og ingenting bringer folk sammen ganske som en burger-flipping cookout i bakgården.

1. 3

Bakt Alaska

30. mars, 1867, USA kjøpte Alaska fra Russland for to cent per dekar, koster totalt 7,2 millioner dollar. Kokken Charles Ranhofer på Delmonico's i New York får æren av å ha funnet opp den igloformede svampekaken, som omslutter flere lag med iskrem og er belagt med luftig, ristet marengs.

14

Gumbo

Gumbo er en favoritt i Louisiana, med den første potten med gumbo som ble servert på en guvernørmottak i New Orleans. De fleste variasjoner inkluderer enten sjømat, kylling, pølse, samt noen grønnsaker og urter. Neste gang du er i New Orleans, gjør det til en prioritet å prøve en dampende bolle med denne langlivede sørlige delikatessen!

15

Grits

Grits ble først populært av indianere, som malte maisen til maismel, som de deretter ville bruke til å lage grøt med.

I dag, korn er en av de 35 sørlige rettene dine besteforeldre pleide å lage.

16

Ribbe

Visste du at det er flere forskjellige ribbe stiler, hvis navn er dedikert til byen de ble laget i? For eksempel, det er tørr ribbe i Memphis-stil, som best lages over middels varme og kull. Det er også en ribbe i St. Louis-stil, som har fått navnet sitt fra måten det ble klippet på. Kjøttet fjernes fra brusk, ribbe tips, og brystbenbenet, derfor ser de ut som små rektangler.

17

Vill alaskansk laks

Glaser litt smør eller teriyakisaus på en laksefilet og par med en side av poteter og sautert brokkoli for en deilig middag.

18

Reuben

Denne klassikeren, saftig sandwich inneholder en sjenerøs porsjon corned beef og surkål som har blitt toppet med en smeltet skive sveitsisk ost og knust sammen med to fyldige stykker rugbrød.

19

Gryte stek

Grytestek er ganske enkel; alt det består av er brunet kjøtt med grønnsaker. Denne teknikken kom inn i kokebøker på slutten av 1800 -tallet, men metoden for braising (som er langsom tilberedning i væske) er noe som har eksistert i århundrer.

20

Key lime pie

Visste du at Key lime -kaken kanskje ikke har blitt oppfunnet i Key West? Den første oppskriften på kaken ble skrevet på et Borden -testkjøkken i New York City i 1931.

Prøv å lage denne amerikanske godbiten med vår Easy Key Lime Pie -oppskrift.

21

Cobb salat

Bob Cobb, eieren av den nå lukkede Brown Derby-restauranten i Hollywood i 1937, rotet gjennom kjøkkenet for å spise en sen kveld. Ingrediensene som vises i Cobb -salaten vi ser i dag, gjenspeiler den av det han kastet sammen for å tilfredsstille midnattspisene.

22

Jambalaya

I likhet med Cobb -salaten, Jambalaya ble laget på et fullstendig innfall. Som historikere uttrykte det, en reisende ankom et vertshus i New Orleans flere timer etter at middagen hadde blitt servert, men vertshusets kokk kastet noe sammen for den utmattede mannen å kose seg med. Og akkurat sånn, retten med kylling, pølse, og/eller sjømat med et utvalg av kreolske krydder, ris, paprika, løk, og hvitløk ble født.

23

Kjeks 'n saus

Denne dynamiske duoen er definisjonen av sørlig mat. Det er kjøtt, en tykk og kremet saus, og en plysjkjeks alt på en tallerken. Hva mer kan du ønske deg?

24

Løkringer

Ah, løkringen, en klassisk erstatning for fransk yngel. Den tidligste oppskriften dateres tilbake til 1802 med John Mollands kokebok Kunsten å lage mat er enkel og raffinert . Hans oppskrift ba om stekt løk med parmesanost. Den neste oppskriften fulgte ikke før i 1910 Middletown New Daily Times . Det er interessant hvordan en så populær siderett i dag tok litt over et helt århundre å få popularitet ved starten!

25

Pizza i dyp tallerken i Chicago-stil

Tro det eller ei, Chicago-pizzaen ble opprettet som et middel for å takle de økonomiske skiftene som skjedde under andre verdenskrig. Ingrediensene til pizzadeigen - hvetemel, maisolje, salt, og gjær - var ikke blant de rasjonerte matvarene. Og dermed, den dype tallerkenen ble født.

Forvirret av alle de forskjellige pizzastilene der ute? Ikke gå glipp av disse 15 ikoniske regionale pizza -stilene, Forklart.

26

Banana Split

Det er mye debatt rundt temaet hvem som akkurat gjorde den første banansplittelsen. Det hundreårige spørsmålet om hvorvidt det var David Strickler fra Pennsylvania eller ER Hazard fra Ohio som var den første som introduserte denne klassiske sundae for verden, henger fortsatt. Enten du er pro Penn eller Ohio, isoppskriften er den samme.

27

BLT

Hvis du tenker på det, Dette er en veldig grunnleggende oppskrift, men opprinnelsen er ikke like lett å avdekke. Den kanskje mest lovende bakgrunnshistorien er at smørbrødet er oppkalt etter Chicago Tribune forfatter Bert L. Taylor (ellers kjent som "BLT") i 1941.

28

PB&J

Peanøttsmør ble en hit i 1904 på verdensutstillingen i St. Louis, men den første omtale av en PB &J -sandwich dukket ikke opp før på 1940 -tallet da smørbrødet ble populært i USA.

29

Philly cheesesteak

En pølseleverandør i Sør -Philadelphia ved navn Pat Olivieri bestemte seg spontant for å kaste en biffskive på grillen en dag. En drosjesjåfør visstnok fanget bare en snert av aromaen og spurte om han kunne få en biffsmørbrød. Innen få dager, drosjesjåfører fra hele byen kom til Oliveri for å få biffen sin.

30

Oksekjøtt rykende

Gruppen mennesker som er akkreditert for å først lage mat, er revet mellom indianere for tusenvis av år siden og en gammel inka -stamme kalt Quechua på 1500 -tallet. Uansett, Det økte i popularitet da europeerne begynte å migrere til Nord -Amerika fordi handelsmenn og oppdagelsesreisende anså det som en utmerket måte å få tilstrekkelig mengde proteiner på under reisen.

31

Kjøttbrød

Fødselen av kjøttkaker dateres tilbake så tidlig som på 500 -tallet i Europa, men den fikk sin amerikanske status under den industrielle revolusjonen da kjøttkvernen ble oppfunnet. Det ble også et økonomisk levedyktig måltid for familier under den store depresjonen.

32

Maryland krabbekaker

På slutten av 1800 -tallet, bare de langs kysten fikk nyte krabbekaker, men i dag, krabbekjøtt transporteres for alle over hele USA å nyte. Krabbekjøtt, egg, brødsmuler, melk, og krydder er hovedkomponentene i denne smakfulle retten.

33

Kylling og vafler

Denne trendy retten har opprinnelse helt tilbake til 30 -tallet. Den dynamiske duoen med skarpe, stekt kylling og myke vafler med en dusk lønnesirup var en signaturrett på Well's Supper Club i Harlem, New York. Det er ikke din tradisjonelle frokostartikkel, men den smakfulle og søte smakskombinasjonen kan bare ikke slås.

34

Thanksgiving kalkun

Abraham Lincoln erklærte Thanksgiving for en nasjonal helligdag i 1863, og i dag, ingen T-dag er komplett uten en kalkun!

35

Deviled egg

Deviled egg har ikke røtter i USA; den første omtale av retten kom i 61 e.Kr. i en romersk satirisk fiksjon kalt "Satyricon." Uavhengig av starten, djevelegg er nå en forrett i USA i dag.

Vil du lage disse proteinbittene selv? Prøv en av disse 12 nye vendingene på Deviled Eggs som er deilig forskjellige.

36

S'mores

De første s'mores kom i 1927 da en oppskrift på "some mores" debuterte i bladet Tramping og slep med speiderne . Samoas og s'mores - Girl Scouts of America har gitt oss så mye godhet.

37

New England muslinger

Enhver gourmand er bundet til å elske en tyngre, hovedsakelig krembasert suppe som hummerbisque eller muslingekjøtt. Muslingskjøttet ble først servert i USA i Boston Ye Olde Union Oyster House - som er den eldste restauranten i landet - i 1836. Med saftige muslinger, smør, og tung krem, du vil føle deg full etter bare en liten bolle med denne rike chowderen!

38

Potetsalat

Opprinnelsen til potetsalat stammer fra spanske oppdagelsesreisende som tok retten over til Europa på 1500 -tallet. Den mer amerikaniserte versjonen av oppskriften, selv om, er en refleksjon av måten tyskerne tilpasset oppskriften på. I dag, potetsalat er en tilbehør som passer til piknik, familie sammenkomster, konfirmasjonsfester, bakluker, og mange andre uformelle og morsomme hendelser. Når var siste gangen du gikk på en bakgård eller på en piknik uten den?

39

Coleslaw

På samme måte som potetsalat, coleslaw ble ikke oppfunnet av amerikanere, men heller av nederlenderne. Ordet coleslaw er avledet av det nederlandske ordet "koolsla, "som betyr kålsalat. I dag, den serveres ofte sammen med smørbrød og burgere, og det har blitt en stekemaskin for sommeren.

40

Po 'Boy smørbrød

Når du hører "po 'gutt, "tenker tankene dine umiddelbart på stekte reker? Merkelig nok, den første po -gutten besto av reservebiter roastbiff som ble doppet i saus. Ordet po 'boy kom fra "stakkars gutt, "som tok igjen fra restauranteiere og brødrene Clovis og Benjamin Martin da de streiket fra sporvognkjøring i 1929. De laget en rimelig sandwich slik at de kunne mate de som også var i streik, og navnet kom fra arbeidere som gråt til kjøkkenet, "Her kommer en annen stakkars gutt!"

41

Maiskolbe

En av de beste matvarene å spise på en statlig messe eller festival er en saftig, sprø, og søtt mais på kolben. Opprinnelsen til mais går tilbake til omtrent 9, 000 år siden, hvor den først ble dyrket i Sør -Mexico og Mellom -Amerika. I dag, det er en godbit for amerikanere, spesielt i løpet av sommerens cookout dager.

42

Tunfisk smelter

Den første boksen tunfisk kom på markedet i 1903, men det var ikke før etter andre verdenskrig at oppskrifter på tunfisksmørbrød dukket opp. Kanskje den første oppskriften som ble spilt inn for kombinasjonen ble produsert av Irma Rombauer i kokeboken hennes, Matlagingsglede, i 1946. På side 30, du vil se oppskriften på "Tunfisksmørbrød med ost, "som innebar å steke en tunfisksmørbrød med tomater og revet ost.

43

Ostemasse

Året var 1840 da Wisconsin begynte å produsere en rikelig mengde ost, og det var 2, 800 ostefabrikker i staten på 1920 -tallet! Wisconsin pumper ut mer enn to milliarder pund ost per år, så det burde ikke være noen overraskelse at det er staten der osteskummet oppsto. Du kan tenke på ostemassen som for tidlig ost fordi i motsetning til de fleste varianter, det anbefales ikke å spise etter at det har blitt eldre. Det er best å spise denne bite-sized nubben fersk; det slipper ut litt pip etter at tennene har sunket i det, også! Selvfølgelig, Ostemassen får litt mer karakter når den er frityrstekt.

44

Fersken fruktpai

Skomakeren er i hovedsak en tilpasning av de dampede puddingene som britene elsket, men kan lages med omtrent hvilken som helst frukttype som er lukket rundt en tykk skorpe. De ble opprettet av nybyggere som kom til Amerika og ønsket å lage oppskrifter de spiste hjemme, men fant ikke alle de samme ingrediensene. De ble en hit -dessert på slutten av 1800 -tallet, og skomakere er fortsatt en amerikansk favoritt.

45

Slurvete Joes

The Sloppy Joe har ganske mange opprinnelseshistorier, med tre forskjellige steder som hevder eierskap til oppskriften og navnet, ifølge Blue Apron.

Først, Det er en bar i Havana, Cuba, kalt Sloppy Joe's som argumenterer for at smørbrødene med løst kjøtt var de første på 1920 -tallet. Ernest Hemingway besøkte dette etablissementet under forbudstiden og oppfordret en eier i Key West til å endre navnet på stedet til Sloppy Joe's Bar, etter originalen. Nå, Hemingways favorittsted hevder at det var den som amerikaniserte smørbrødet.

Og fortsatt, et annet (og allment akseptert) krav kommer fra Sioux City, Iowas Ye Olde Tavern. Den historien sier at det var en mann ved navn Dave Higgin som skapte smørbrødet der i 1924. Vi vet kanskje aldri sannheten.

46

Rød fløyelskake

Den røde fløyelkaken har sin opprinnelse fra viktoriansk tids fløyelskake, og legenden forteller at etter at eierne av Adams Extract-selskapet fra Texas spiste en fløyelskake på Waldorf-Astoria i New York City, de ble inspirert til å replikere oppskriften ved å bruke produktene sine. Og det var på 1940 -tallet at Adams Extract trykte en oppskrift på rød fløyelkake, som var en fløyelskakao med matfargestoffer.

47

Kjære hunder

Denne typen pølser har en ganske spesiell historie. Coney -hunden ble populær i hele det østlige USA takket være både greske og makedonske immigranter på 1900- og 1910 -tallet. Disse hundene er kvalt i syrlig chili, løk, og sennep.

48

Bakte bønner

Bakte bønner kan være en vanlig favoritt å koble sammen med pølsene du er opptatt med å grille, men de har indianske røtter, opprinnelig tilberedt med fett og lønnesirup.

49

Hjem frites

Cubed, stekt, og krydret til fullkommen perfeksjon, disse frokostpotetene er fortsatt en klassiker over hele landet.

50

Bacon, egg, og pannekake -frokost

Interessant nok, bacon og egg ble ansett som "amerikansk frokost" på 1920-tallet etter at Sigmund Freuds nevø hjalp Beech-Nut Packing Company med å øke forbrukernes etterspørsel etter bacon. Han henvendte seg til selskapets interne lege, spør om en tyngre frokost var gunstig, og den legen spurte deretter 5, 000 av hans kolleger for å bekrefte hypotesen. Denne nyopprettede "studien" inspirerte amerikanerne til å spise et tyngre morgenmåltid for å starte dagen, og det er ingen tvil om at pannekaker ble parets pålitelige sidekick kort tid etter.