De 20 sunneste lavkarbo-matvarene
Karbohydrater har fått en dårlig rap gjennom årene, og mens dietter som helt eliminerer dem har forblitt populære i flere tiår, å kutte karbohydrater helt kan faktisk gjøre mer skade på kroppen din enn godt. Derimot, hvis du ønsker å fortsatt spise karbohydrater, men bare kutte ned litt , enten det er av vekttap eller blodsukker, Vi har en liste over de 20 sunneste lavkarbo-matvarene du har på kjøkkenet.
Last opp disse matvarene, slik at du kan se på livet og samtidig sørge for at kroppen din har vitaminer og næringsstoffer den trenger for å trives. (Sammen med noen av de 7 sunneste matvarene å spise akkurat nå.)
Hvorfor får karbohydrater en så dårlig rap?
Du har sannsynligvis hørt at karbohydrater kommer i to typer:enkel og kompleks. De enkle karbohydratene finnes i matvarer som bordsukker, honning, meieriprodukter, frukt, og fruktjuice, mens komplekse karbohydrater finnes i korn og kornprodukter som brød, pasta, og kjeks, og i noen grønnsaker som søte poteter, korn, og erter. De ender opp med å bli til glukose når de fordøyes, men komplekse karbohydrater tar lengre tid å omdanne til glukose enn enkle karbohydrater, noe som betyr at de ikke øker glukosenivået raskt - en viktig faktor for vektkontroll. Hvorfor? Fordi raske stigninger i glukose vil gi deg mye energi på en gang, men ikke holde deg mett veldig lenge. Etter å ha spist enkle karbohydrater, du vil ende opp med å bli enda sulten senere.
En annen faktor i om karbohydrater regnes som "gode" eller "dårlige" er om de inneholder fiber. For eksempel, et eple inneholder karbohydrater, men også mye fiber, som fordeler fordøyelsen og gjør at glukoseutgivelsen blir langsommere, mens raffinerte karbohydrater som ris og pasta har fjernet næringsstoffene, og du i utgangspunktet ikke får mye næringsverdi fra å spise dem (pluss at de øker glukosenivået gjennom taket).
Laveste karbohydrater i kjøkkenet - rangert etter karboinnhold fra høyest til lavest
Fra ferske jordbær til parmesanost, alle 20 elementene på denne listen er populære pantry stifter, og hver mat inneholder bare 12 gram karbohydrater eller mindre. For flere tips om hvordan du maksimerer fordelene med karbohydrater uten å gå opp i vekt eller påvirke din generelle helse negativt, erstatt usunne kilder til karbohydrater med disse komplekse karbohydratene som avdekker abs! Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få de siste matnyhetene levert rett i innboksen din.
20Vannmelon
Med nesten sommer her, du vil gjerne vite at vannmelon er en velsmakende og fuktighetsgivende lavkarbo-frukt. Som med mange andre frukter, derimot, de fleste karbohydrater kommer fra sukker, så unne deg bevisst og med måte.
19Brokkoli
Som mange grønnsaker, brokkoli har lite karbohydrater, men er fullpakket med andre næringsstoffer som fiber og vitamin B6. Fres den med hjertesunn olivenolje som en del av en velsmakende stekepanne eller dypp den i litt hummus for en næringsrik godbit som du ikke føler deg skyldig i.
Leter du etter mer? Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få daglige oppskrifter og matnyheter i innboksen din!
18Jordbær
Karbohydrater per 1 kopp, hel:11,1 gram (7,0 gram sukker, 2,9 gram fiber)
Frukt kan være ganske rikt på karbohydrater takket være de enkle sukkerarter glukose og fruktose, men jordbær er i den nedre enden av karbohydrater, klokker inn på drøyt 11 gram karbohydrater per kopp.
17Grønne bønner
Karbohydrater per 1 kopp (kokt):9,9 gram (4,5 gram sukker, 4 gram fiber)
En kopp kokt grønnsak har mindre enn 10 gram karbohydrater. Selv om mengden sukker i grønne bønner er litt høyere enn fibermengden, de gjør fremdeles et lavkarbo og næringsrikt tillegg til ethvert måltid.
16Rød paprika
Til tross for en god mengde sukker for en veggie, rød paprika inneholder også omtrent ni gram karbohydrater per kopp servering og har betakaroten, som har antioksidanter og antiinflammatoriske fordeler.
15Solsikkefrø
Karbohydrater per ¼ kopp, bare kjerner:7 gram (1 gram sukker, 3 gram fiber)
Det kan være tøft å finne en lavkarbo-snack men det viser seg at ¼ kopp solsikkefrøkerner bare inneholder syv gram karbohydrater. Oversettelse:Fortsett og knus på en håndfull av disse i løpet av dagen eller dryss litt på en salat for ekstra knase.
14Spinat
Karbohydrater per 1 kopp (kokt):6,8 gram (0,8 gram sukker, 4,3 gram fiber)
En annen lavkarbo-veggie som er verdt å merke seg er Popeyes favoritt:spinat! Ikke bare inneholder en kopp kokt bladgrønn mindre enn syv gram karbohydrater, men den har også en ubetydelig mengde sukker og mer enn fire gram fiber. Det sukker-til-fiber-forholdet alene betyr at spinat er en god mat å laste på hvis du ønsker å bli kvitt det irriterende magefettet.
1. 3Air-Popped Popcorn
Selv om vi ikke anbefaler å gorging på salt og smøraktig popcorn, en kopp sletten, luftpoppede ting er faktisk overraskende næringsrikt. Trenger du bevis? Som spinat, luftpoppet popcorn har mer fiber enn sukker, noe som gjør den til en ideell matbit for de som ønsker å gå ned i vekt. Drypp den med litt olivenolje og dryss litt parmesanost og tørket oregano for en smakfull, mettende matbit.
12Vanlig fettfri gresk yoghurt
Selv om yoghurt inneholder naturlig sukker laktose, velge en vanlig, fettfri gresk yoghurt vil øke proteininntaket ditt mens du fortsatt holder på karbohydrater. Kefir-en yoghurtlignende fermentert meieridrikk-er en probiotisk rik godbit som på samme måte er fullpakket med protein og lett på karbohydrater, som er gode nyheter for livet!
11Cherrytomater
Karbohydrater per 1 kopp:5,8 gram (3,9 gram sukker, 1,8 gram fiber)
Med mindre enn seks gram karbohydrater per kopp, cherrytomater er perfekte å legge til i en salat eller spise som en matbit for et smakfullt alternativ som er lavt i kalorier. De er også en solid kilde til antioksidanten lykopen, som kan bidra til å bekjempe betennelse.
10Portobello sopp
Karbohydrater per 1 kopp, grillet:5,3 gram (2,7 gram sukker, 2,7 gram fiber)
Sopp regnes som helsekost-all-stars fordi de er en god kilde til kalium, som er avgjørende for muskelhelse og restitusjon, og kan også senke blodtrykket og redusere effekten av et måltid med høyt natriuminnhold. I tillegg til å være kalorifattig og fettfri, studier har vist å spise sopp kan føre til økt immunitet og beskytte mot brystkreft. Spesielt, kjøttfulle portobello-sopp inneholder den høyeste vegetabilske kilden til betennelsesbekjempende vitamin D og brukes ofte som kjøtterstatning takket være den solide teksturen.
9Blomkål
Karbohydrater per 1 kopp, kokt:5,1 gram (2,6 gram sukker, 2,9 gram fiber)
Selv om hvit mat generelt bør unngås, blomkål er et av en håndfull unntak takket være den næringsrike profilen. Korsblomstret veggie (som også kan gjøres til en deilig "ris") inneholder store mengder vitamin C og B og omtrent tre gram fiber i en kopp.
8Nyrebønner
Karbohydrater per 100 g, kokt:4,7 gram (0,3 gram sukker, 6,0 gram fiber)
Ikke bare er kidneybønner en utmerket fiberkilde, men de har lite karbohydrater også gjør dem til en ideell pantry stift for de som ønsker å kaste noen kilo. Bønner kan bidra til å øke metthetsfølelsen og håndtere blodsukkernivået. Prøv å bytte kjøtt med bønner nå og da eller til og med legge bønner til en suppe eller gryte for en ekstra dose av de næringsrike belgfrukter.
7Valnøtter
Karbohydrater per ¼ kopp, hakket:4 gram (0,75 gram sukker, 2 gram fiber)
Neste gang du føler deg skyldig i å kaste kalorianøtter på en salat, husk den ene porsjonen, ca ¼ kopp hakket, inneholder bare 4 gram karbohydrater. Andre lavkarbo-nøtter inkluderer mandler, cashewnøtter, og paranøtter, som alle også er gode fiberkilder.
6Selleri
Karbohydrater per 1 kopp, hakket:3,0 gram (1,4 gram sukker, 1,6 gram fiber)
Selleri er kjent for å være tilnærmet kalorifritt, og det har også veldig få karbohydrater for en kopp kopp. Selv om stilkene kan bli litt kjedelige når de spises alene, Vurder å kombinere selleri med velsmakende hummus eller mandel- eller peanøttsmør for ekstra smak og et løft av fettblåsing og sunt fett.
5Parmesan ost
Karbohydrater per 1 oz.:0,9 gram (0,2 gram sukker, 0 gram fiber)
Tro det eller ei, harde oster som parmesan har lite karbohydrater. Hva mer? En unse parmesan inneholder omtrent 31 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av benbyggende kalsium! Andre lavkarbo-ostete alternativer inkluderer blåmuggost, cheddarost, geit, feta, Sveitsisk, og asiago, men sørg for at du bruker dem i moderate mengder siden de også er ganske kaloriholdige.
4Hardkokt egg
Karbohydrater per 1 egg:0,6 gram (0,6 gram sukker, 0 gram fiber)
Ett stort hardkokt egg (ca. 50 gram) inneholder mindre enn ett gram karbohydrater og forblir en utmerket proteinkilde. Egg er også full av aminosyrer, antioksidanter, og sunt fett. Hva mer? Forskning har vist at å spise egg til frokost kan få deg til å føle deg mer mett og hjelpe deg med å spise færre kalorier gjennom dagen, betyr at de er ganske hemmelige våpen for vekttap.
3Ekstra jomfruolivenolje
Uten karbohydrater, sukker, eller fiber du kanskje ikke tenker mye på ekstra jomfru olivenolje, men matlagingsfellen og pantrystiften bør ikke ignoreres. Ikke bare har EVOO vist seg å øke nivåene av adiponectin, et hormon som bryter ned fett, men den inneholder også hjertesunt enumettet fett. Andre lavkarbooljer med lignende helsemessige fordeler inkluderer kokosnøttolje, linfrøolje, og valnøttolje.
2Malet kylling
Kylling er ikke bare en magert proteinkilde, men det er også velsmakende, allsidig, og uten karbohydrater. Kast litt kylling i taco eller lag en trøstende bolle med deilig chili, og vær trygg på at du ikke spiser tomme karbohydrater. Du kan også velge malt kalkun, som har 0 gram karbohydrater og er lav i kalorier.
1Villaks
Hvis du er en fan av fisk, villaks er en annen lav-karbo mat som er proteinrik som kylling. I motsetning til kylling, villaks er en utmerket kilde til omega-3, et sunt fett som bekjemper metabolisme-bremse betennelse.
