En stor bivirkning av å spise poteter,
Si dietister
Når du tenker på poteter, du tenker kanskje ikke på dem som en supermat. Men det er hvis du tenker på chips (en av matvarene som er nærmest knyttet til vektøkning), frites, eller lastet potetmos. Men i sin reneste form, de er en utmerket næringskilde.
"Poteter er en utmerket kilde til vitamin C, som er knyttet til immunitet, syntese av kollagen for styrke og elastisitet i hud og vev, beskyttelse mot celleskadelige frie radikaler og jernabsorpsjon, " sier Beth Stark, RDN, LDN , en registrert diettist ernæringsfysiolog og ernærings- og kulinarisk kommunikasjonskonsulent med base i Pennsylvania.
Men det er ikke alt. Poteter er også en god kilde til kalium, som gjør dem til en fremtredende mat når det gjelder å holde blodtrykket under kontroll.
"Faktisk, en potet inneholder over 800 milligram kalium hvor en enkelt banan bare inneholder omtrent 500 milligram, " sier Amber Pankonin, MS, RD , registrert diett, og eier av matbloggen Stirlist. "I tillegg, en enkelt medium potet inneholder omtrent 160 kalorier som hovedsakelig kommer fra karbohydrater og inneholder ca 3-4 gram fiber. Poteter har lite fett og proteiner, men er høye i hjertesunne næringsstoffer. "
Kalium spiller en rolle i muskler, kardiovaskulær og nervesystemets funksjon. Men En av de største bivirkningene av å spise poteter takket være kaliuminnholdet er at de bidrar til å opprettholde blodtrykket.
"NIH er enig i at amerikanerne ikke bruker den anbefalte mengden kalium, "sier Pankonin.
Tilstrekkelig inntak (AI) for kalium er omtrent 3, 400 milligram for menn i alderen 19-50 og 2 år, 600 milligram for kvinner i alderen 19-50, mens den daglige verdien er 4, 700 milligram per dag for voksne og barn i alderen 4 år og eldre. Men ifølge Harvard Medical School, de fleste amerikanere får knapt halvparten av den anbefalte mengden kalium i kosten
"Med gjennomsnittlig lavt inntak blant amerikanere, mangel på kalium kan påvirke blodtrykk og nyrehelse, og derfor ble det identifisert som et næringsstoff av folkehelseproblemer, "sier Pankonin.
Og forskning tyder på at dietter med mye kalium og lavt natriuminnhold kan redusere risikoen for hypertensjon og hjerneslag. (Relatert:Spise vaner du bør unngå hvis du ikke vil ha høyt blodtrykk, Si eksperter.)
"Selv om du ikke fysisk kan føle denne positive bivirkningen av poteter på blodtrykket, over tid kan det normalisere seg, "sier Stark." Spis poteter med skallet på for mer kalium og fiber per porsjon. "
På slutten av dagen, det handler om hvordan du forbereder dem og hva du serverer med dem som kan gjøre en forskjell.
"Jeg prøver alltid å bake eller koke dem og toppe dem med en protein- eller fettkilde som strimlet kylling eller rømme med gressløk, "sier Pankonin." Dette gir litt protein- og fettbalanse til måltidet, og generelt får jeg meg til å føle meg mye mer næret og fornøyd. "
For flere sunne kostholdsnyheter, sørg for Meld deg på vårt nyhetsbrev!
