Kosthold som er fryktelig for leveren din,
I følge Science
Du vet at kostholdet ditt påvirker kroppsfett og hjertehelse. Men tenker du noen gang på hvordan maten du spiser kan påvirke leveren din? Det er en stille helsekrise som påvirker en fjerdedel av den amerikanske befolkningen, og det er ikke type 2 -diabetes - selv om det er relatert. Det er alkoholfri fettleversykdom (NAFLD).
NAFLD forfølger oss stealthily over lang tid. "Symptomene manifesterer seg ikke ofte før leveren er alvorlig kompromittert, "sier Kristin Kirkpatrick, RD, som har vært diettist ved Cleveland Clinic i 20 år og er medforfatter av hepatolog Ibrahim Hanouneh, MD, av boken Skinny Liver:et påvist program for å forhindre og reversere den nye stille epidemien - Fett leversykdom.
"Ikke -alkoholisk fettleversykdom er stille fordi, vi vil, leveren er ikke et veldig sexy organ, "sier Kirkpatrick." Jeg mener, hjertet, hjerne, og tarmen er alltid i nyhetene, men vi glemmer leveren. "
Kirkpatrick forklarer at leveren er ment å ha noe fett, men når den blir over 10% fett, du har alkoholfri fettleversykdom. "De fleste vet ikke dette før de har sin årlige eksamen, og deres omfattende metabolske panel (blodprøve) viser at leverenzymer er oppe. På punktet, legen vil vanligvis se på andre metabolske markører som å være overvektig eller se om hemoglobin A1c er for høyt og bestemmer, vel, denne personen har sannsynligvis fettlever. "
Alt du svelger, fra sukkerholdige drikker til donuts, margaritas til medisin, kan påvirke leveren din fordi en av leverens viktigste jobber er å avgifte og metabolisere det som kommer inn. Husk det når du tenker på hvilke av disse usunne diettvanene som er forferdelige for leveren din. Deretter, sørg for å lese deg opp på vår liste over de 100 usunneste matvarene på planeten.
1Sukker og søte drikker
"Det er noen veldig klare ting som bidrar til overflødig fettproduksjon i leveren, og sukker er en av dem, "sier Kirkpatrick.
Amerikanerne bruker i gjennomsnitt 65 kilo tilsatt sukker årlig, ifølge American Heart Association. Den største kilden er sukkersøte drikker som brus og sportsdrikker, korn desserter, fruktdrikker, sukkertøy, og meieribaserte desserter. Sukker og mais sirup med høy fruktose fra disse kildene som ikke brukes til å drive kroppen, lagres som overflødig fett i leverceller.
Her er 14 lure kilder til tilsatte sukker du kanskje ikke vet om.
2Raffinerte karbohydrater
Informasjonskapsler, kaker, bagels, smultringer, muffins, og bakverk er laget av svært raffinerte korn. Loff, hamburger og pølseboller, pizza deig, kjeks, hvit ris, og pasta alt laget av raffinert hvitt mel uten fiber og tilsatt sukker.
Å spise disse matvarene øker blodsukkeret og kan føre til insulinresistens, som antas å være en sentral årsak til fettinfiltrasjon i leveren, ifølge American College of Gastroenterology.
"Hvis du kan redusere dine raffinerte karbohydrater og sukker betydelig, som fører til en reduksjon i insulinavhengigheten, og som deretter hjelper med å reversere tilstanden i den første fasen av NAFLD, "sier Kirkpatrick." Du vil redusere fettet i leveren til det punktet hvor det ikke lenger er diagnostisk for sykdommen. "
For å oppnå det, Kirkpatrick forteller sine overvektige pasienter "det er på tide å rydde opp i kostholdet ditt" og gjøre kostholdet sitt så nær Middelhavsdiet som mulig. "Det er sannsynligvis en av de beste diettene for å unngå fettleversykdom." Her er 5 fordeler med vekttap som mennesker har opplevd på middelhavskosten.
3Bearbeidet mat
Nesten alt som kommer i en eske, bag, eller boks er sterkt bearbeidet mat. Tenk potetgull, supper, mac 'n' ost, frosne middager, mikrobølgeovn, boksede frokostblandinger. Ikke bare inneholder disse matvarene vanligvis raffinerte karbohydrater og tilsatt sukker, men de er også ofte lastet med salt. Dyreforsøk i Journal of Agricultural and Food Chemistry antyder at et høyt natriuminntak kan føre til høy risiko for leverskade og fibrose.
4Rødt kjøtt
Rødt kjøtt og andre matvarer som inneholder mye mettet fett (stekt mat, helmelk, og ost) har vært knyttet til alkoholfri fettsyre. En studie i Journal of Clinical Endocrinology &Metabolism Ved å sammenligne overfôring med mettede fettsyrer og overfôring med flerumettede fettsyrer i åtte uker fant vi at mens vektøkningen var lik, økte bare inntaket av mettet fett fettinnholdet. På samme måte, en studie i 2020 Diabetes Care fant ut at en diett med mye mettet fett hadde en sterk effekt på å øke triglyseriddråper i leveren.
5Alkohol
Selvfølgelig, tung drikking er kjent for å være skadelig for leveren. Men selv moderat alkoholbruk kan føre til ytterligere fettakkumulering i leveren for personer med alkoholfri fettleversykdom, ifølge University of Michigan Fatty Liver Disease Clinic. Hepatologer der anbefaler NAFLD -pasienter å unngå alkohol helt eller i det minste minimere alkohol til mindre enn 2 drinker om dagen for menn og 1 drink om dagen for kvinner.
Å eliminere diettvaner som er forferdelig for leveren din som disse, kan hjelpe deg med å forhindre denne stille sykdommen. Og de vil sannsynligvis føre til et annet fordelaktig resultat:vekttap. Se, mest fettinnhold i lever kommer fra fettvev (fett på kroppen), ifølge Journal of Clinical Investigation . Bare å miste 10% av din nåværende kroppsvekt øker sannsynligheten for at leverfett reduseres.
God leverhelse er en kombinasjon av å redusere giftstoffene du får i deg (alkohol er et giftstoff, så er kjemikalier, konserveringsmidler, og plantevernmidler i matvarer), sukker, raffinerte karbohydrater, og mettet fett du spiser, og unngå å bli overvektig.
"Hver gang du kan miste 5 til 10 prosent av vekten din, alt forbedres, "Sier Kirkpatrick.
Start med å unngå disse 20 verste matvarene for vekttap.
