Denne typen kjøtt er mer sannsynlig å ha farlige bakterier,

Ny studie sier

Er du usikker på om det skal økes for det økologiske kjøttet på supermarkedet ditt? Det kan være en tøff samtale. Når det gjelder næringsstoffer, kjøttet vil ganske mye av det samme vitaminer og mineraler som sin konvensjonelle motstykke, selv om det kan spare deg for å spise skadelige hormoner og antibiotika. Derimot, ny forskning kan gi deg et ekstra insentiv til å kjøpe økologisk kjøtt. Som det viser seg, økologisk kjøtt er betydelig mindre sannsynlig å inneholde skadelige bakterier som kan sette deg i fare for matbårne sykdommer.

En ny studie fra forskere ved Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, publisert i tidsskriftet, Miljøhelseperspektiv , finner ut at ikke-økologisk kjøtt er mer sannsynlig å inneholde multiresistente organismer som kan føre til at kjøttetere er utsatt for alvorlige helseproblemer.

RELATERT:De 7 sunneste matvarene å spise akkurat nå

"Multiresistente organismer er bakterier som kan forårsake infeksjoner som er vanskeligere for leger å behandle med antibiotika, "Gabriel K. Innes, VMD, PhD, studiens første forfatter, fortalte Spis dette, Ikke det! I et intervju. "Dette kan føre til lengre opphold i helsevesenet, høyere påløpte kostnader, og flere dødsfall. "

Studien så på data om bakterielle forurensninger for fire typer kjøtt - kyllingbryst, kotelett, kjøttdeig, og malt kalkun - mellom årene 2012 og 2017, totalt 40, 000 prøver. Forskere så på hvordan kjøttet begge ble produsert (hvilke dyr ble oppdrettet, inkludert hva de spiste) og bearbeidet (pakket i et anlegg) for bedre å forstå sammenhengen mellom kjøtt og forurensning.

Hva fant de? Omtrent 4% av prøvene som ble produsert og behandlet i ikke-organiske anlegg var forurenset med patogener som forårsaker matbårne sykdommer som f.eks. E coli og salmonella . I mellomtiden, mindre enn 1% av organisk produserte kjøttprøver som ble behandlet i "delt" prosesseringsanlegg (som håndterer både økologisk og konvensjonelt kjøtt) var forurenset. Derimot, dyr som er oppdrettet på gårder som følger organisk praksis og deretter blir tatt med til fasiliteter på slutten av livet som utelukkende behandler økologisk kjøtt, er de sikreste å konsumere.

Faktisk, studien avslørte til og med at blant konvensjonelt produsert kjøtt, de som også ble behandlet på anlegg som utelukkende håndterte vanlig kjøtt, var forurenset med bakterier en tredjedel av tiden. På den andre siden, konvensjonelt kjøtt som ble håndtert på delte anlegg, var forurenset med bakterier en fjerdedel av tiden.

"Hvordan vi oppdrar og behandler matdyrene våre, ikke bare for dyrets helse, men for [deg] også, "sa Innes.

Hvis du har råd til å bruke de ekstra pengene på økologisk kjøtt, det er nok en god idé. For mer innsikt i hvordan du kan unngå patogene bakterier i mat, sørg for å sjekke ut disse 17 matvarene som mest sannsynlig vil gi deg matforgiftning.