Du bør aldri spise en potet som ser slik ut,

Sier Science

Det er mer enn 4, 000 varianter av innfødte poteter i verden? Bortsett fra russet poteter, kanskje du også liker å lage mat med mer fargerike varianter også, som søte poteter, blå poteter, Japanske lilla søte poteter, eller til og med røde poteter - listen fortsetter. Derimot, Det er en farge du bør unngå å spise for enhver pris:en grønn potet.

Ingen nyanse for fargen grønn, men ingen potet som er grønn, skal betraktes som spiselig. I det minste, hvis deler av poteten ser berget ut, skjær de grønne delene ut selv med en kniv. Når en potet har grønne flekker, det betyr at den er infisert med en giftig forbindelse som kalles solanin. Hvis du noen gang har sett en potet med grønne spirer, Det er et nøkkeltegn på at det er besatt av solanin.

RELATERT:12 matsikkerhetsregler du definitivt bryter

Teknisk sett, det som gir den forurensede poteten sin grønne farge er klorofyll, og selv om det pigmentet ikke nødvendigvis kommer til å skade deg, det skal gi deg signalet om å kaste det ut. Når en potet utsettes for lys, det vil produsere klorofyll, som også kan resultere i høye nivåer av solanin. Stoffet er et nevrotoksin, betyr at hvis det blir inntatt, det kan gi deg hodepine eller til og med føre til at du blir kvalm. Ved inntak i større mengder, det kan forårsake feber, sakte pust, og smerter i magen.

Det er viktig å merke seg at toksinet finnes naturlig i alle poteter, men når nivåene av det overstiger 0,1% i poteten, det er da alvorlige problemer kan oppstå. Men selv om du prøvde å spise en grønn potet, du vil nok spytte det rett ut. Dette er fordi solanin har en ubehagelig bitter smak, så kroppen din vil sannsynligvis redde deg fra å spise den harske grønnsaken før den går ned.

Bunnlinjen, Sørg for å holde potetene unna solen, slik at du ikke trenger å kaste dem.

For mer, sørg for å sjekke ut 30 beste matlagingstips, Ifølge eksperter.