Folk spiser cikader og deler oppskriftene sine
Billioner cikader overtar noen deler av det østlige USA for første gang på 17 år. Mens det bare er irriterende, høyt, og ekkelt for noen, andre har ventet nesten to tiår på denne smakfulle godbiten, og de avslører sine cikadeoppskrifter.
Folk griller, steking, og serverer disse feilene, kalt Brood X. Og med omtrent 1,5 millioner av dem per dekar, det er mye å gå rundt bordet, kanskje som Spicy Popcorn Cicadas eller Cicada Cookies?
Fylt med alternativ, som er et bærekraftig protein, de skal ha en "søt, bitter smak som minner om valnøtter, kastanjer og adzukibønner "med et" forsiktig sprø utside som gir plass til kremhet, som en soft shell krabbe, "Bun Lai, kokken på Miya's Sushi i New Haven, Conn. Fortalte New York Times . Å sette det på denne måten får cicada gryte eller cicada chowder eller til og med cicada carbonara til å høres litt herlig ut.
Relatert:De 7 sunneste matene å spise akkurat nå
"De er veldig gode på salater eller elendige, eller stort sett når som helst du kan erstatte reker, "TikToker Shane The Ninja sa om dem i en matlagingsvideo. Han brukte hvitløk, sitronsaft, salt, og pepper, men bemerker at du kan bruke krydder du liker.
@ninjakowski Pass på å tagge meg hvis du prøver dem selv! #chef #cicadas #foraging #sustainable #cook ♬ original sound - Shane The Ninja
Shane forbereder dem ved først å fryse dem ned, deretter ta av vingene. Deretter varmer han opp litt olje og steker dem med krydderne. Når de har blåst opp, han sier, de er nesten klare - og har ikke noe imot noen bevegelse, det er bare varmen!
Det er over 3, 000 arter av cikader rundt om i verden som har eksistert i tusenvis av år, National Geographic sier. Noen dukker opp igjen hvert år og andre (som Brood X) venter på 17.
Store deler av kinesisk og japansk kultur, hvor de kommer til liv hvert år, bruk feilene. Cikader er sterkt omtalt i kinesisk kunst, folkeeventyr, litteratur, og til og med krigsstrategi, ifølge NPR. Miyas sushikokk Lai pleide å "klatre opp trær, etter sangen om cikaden "som barn i Kyushu, Japan, der de representerer sommer og gjenfødelse.
Selv om det kan virke rart å kvele seg på cikader i USA fordi det ikke er vanlig å spise insekter, for andre tradisjoner over hele verden spises de som alt annet - ikke som "sultmat" sier Lai. De smaker rett og slett godt!
Føler du deg inspirert til å prøve noe nytt? Selv om det ikke er noen cikadeoppskrifter fra Spis dette, Ikke det!, her er 25 nye vendinger på klassiske oppskrifter å teste ut. Og for å få de siste matnyhetene levert rett til innboksen din hver dag, Meld deg på vårt nyhetsbrev!
