Den skremmende sammenhengen mellom ultramessige matvarer,

Sukker, og kreft, Legen avslører

Enten du maser på salte snacks eller sukkerholdige godbiter, Det er ingen nyhet at noen form for bearbeidet mat ikke er bra for livet - spesielt hvis du spiser det i stedet for frisk frukt og grønnsaker eller andre sunne matvarer som belgfrukter og nøtter. Derimot, Det som er enda mer viktig, er bearbeidede maters evne til å ødelegge helsen din senere.

I Metabolisk, som nylig debuterte i bokhandler overalt, Robert H. Lustig, MD, MDL, en pediatrisk nevroendokrinolog, avslører de mange stygge sannhetene i vårt nåværende matsystem og moderne medisin. Han dykker ned i dypet av åtte patologier i celler som tror på alle kroniske sykdommer, argumenterer for at medisiner ikke er en tilstrekkelig løsning for forebygging eller behandling. I stedet, Lustig demonstrerer hvordan maten vi spiser er den virkelige kuren-og fienden-for ikke-smittsomme sykdommer.

Ultraforedlet mat, som potetgull, spekemat, oster, og godteribarer, ofte vrimler det med tilsatt sukker, delvis hydrogenerte oljer, og nitrater. I Metabolsk , en tittel som gifter kroppens arbeid (metabolsk) med masseprodusert mat, Big Pharma, og Big Government (djevelsk), Lustig illustrerer hvordan alle komponentene som finnes i bearbeidede matvarer kan føre til tilstander som diabetes type 2, hjertesykdom, og til og med kreft.

Hvordan kan det å spise bearbeidet mat føre til kreft?

"Nitrater blir først i tarmen til nitritt, deretter til nitrosourea, som er kjente kreftfremkallende og forårsaker tykktarmskreft, "Sier Lustig i et intervju med Spis dette, Ikke det! .

Nyere forskning har til og med antydet at nitrater - som finnes i spekemat som pancetta, prosciutto, og salami, pluss annet bearbeidet kjøtt som bacon, storfekjøtt, og pølser - kan øke risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer alene.

"Og raffinerte karbohydrater fører til insulinfrigivelse og insulinresistens, "sier han." Insulin er en vekstfaktor som får kreftceller til å vokse, og glukose er deres primære drivstoff. "

Noen kreftformer, som kreft i bukspyttkjertelen, fest på fruktose (som utgjør 50% av bordsukker eller sukrose), slik at de kan bli sterkere og mer skadelige.

"Så, mens sukker ikke er en spesifikk årsak til differensiering av kreftceller, det er en hoveddriver for kreftcellevekst, "Legger Lustig til.

Hvordan har massematproduksjon ødelagt samfunnets helse de siste tiårene?

Uten 2020, hvis du skulle undersøke dødsårsaker de siste 50 årene, du vil legge merke til at de har endret seg dramatisk fra smittsomme sykdommer (som influensa) til kroniske ikke-smittsomme sykdommer (for eksempel hjertesykdom, demens, og kreft), Sier Lustig.

"Dette er sykdommene i mitokondriene. Vi har nå beviset for hvordan ultraforedlede matvarer-spesielt sukker, men også transfett - forstyrrer mitokondrier for å forårsake disse kroniske sykdommene, "legger han til." Med andre ord, maten har gått fra å gi helse til å forårsake sykdom. Poenget er at det ikke er maten - det er det som er gjort med maten som gjør den giftig. "

Hva bør du gjøre for å forbedre din egen metabolske funksjon og unngå kroniske og inflammatoriske sykdommer?

Lustig sier at svaret ligger innenfor tre ord:Spis ekte mat. Det er enkelt.

"Ekte mat er alt som kom ut av bakken eller et dyr som spiste det som kom ut av bakken, " han legger til.

Når et dyr blir matet med noe som er bearbeidet, en plantebasert vare har blitt fratatt næringsstoffer og fiber (tenk fullhvete kontra hvitt brød), eller kjemikalier tilsettes til dyrefôr eller dyrking av avlinger, maten kan da bli en trussel mot helsen vår.

"Vi har en begrenset kapasitet til å metabolisere disse kjemikaliene, og vi er langt over grensen vår, "Sier Lustig.

For mer, sørg for å sjekke ut de 26 verste vanene som reduserer stoffskiftet, Sier Science.