Den beste oljen å lage mat med,

Ifølge en diettist

Enten du lager stekepanne eller visper sammen en hjemmelaget vinaigrette, å ha riktig olje for hånden kan gjøre hele forskjellen når det gjelder smaken av maten din. Derimot, ikke alle oljer er skapt like når det gjelder helsen din - og visse typer matfett, som delvis hydrogenerte oljer, kan gjøre mer skade enn godt når du legger dem til dine favorittretter. Heldigvis, det er en type olje som ikke bare er deilig, men som gir mange helsemessige fordeler ved hver helling:avokadoolje .

Registrert diettist Katrina Trisko, MS, RDN, CDN , sier at når det gjelder matlaging, hennes all-time favorittfett er avokadoolje.

"Det er ekstremt allsidig på grunn av sin milde smak og høye røykpunkt (520 grader F). Med en mild smak, du kan bruke den i stedet for rapsolje i baking, som grunnlag for hjemmelaget dressing, eller stek stek på ukedagen. Og fordi den har et så høyt røykpunkt, det er en flott olje å bruke til matlaging ved høy temperatur, som luftsteking, steking, eller broiling, "Forklarer Trisko.

Enda bedre, avokadoolje har en rekke fordeler for din kardiovaskulære helse.

"Avokadoolje er flott å bruke på kjøkkenet ditt, fordi den inneholder både sunne former for umettet fett:enumettet fett, som er hjertesunt, og flerumettet fett, som er avgjørende for å konsumere gjennom mat fordi de er nødvendige for forskjellige funksjoner i kroppen vår, men vi kan ikke produsere dem selv, sier Trisko.

I SLEKT: 14 Typer matolje og hvordan du bruker dem

Faktisk, ifølge en metaanalyse fra 2018 publisert i FASEB Journal , forbruk av hel avokado og avokado olje var knyttet til en økning i HDL-C, eller "godt" kolesterol, og forskningsstudien indikerte "en potensiell sammenheng mellom avokadoinntak og redusert [kardiovaskulær sykdom] risiko."

Hvis du legger til avokado til dine favorittgrønnsaksretter, du kan til og med få en ekstra helsegevinst. En studie publisert i Journal of Nutrition fant at avokadoolje forbedret studienes evne til å absorbere karotenoider, en type naturlig forekommende pigment som vanligvis finnes i gult, oransje, og rød frukt og grønnsaker. Studier har knyttet karotenoidforbruk til forbedringer i synet og redusert risiko for bryst- og prostatakreft.

Så, hvis du strekker deg inn i skapet ditt for å ta en olje som du kan forberede ditt neste måltid på, Vurder å lage det avokadoolje - kroppen din vil takke deg.

Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få daglige oppskrifter og matnyheter i innboksen din!