Det beste grønne å spise nr. 1,
Ifølge en diettist
Du kan virkelig ikke gå galt når det gjelder å inkludere grønne grønnsaker i kostholdet ditt. Selv om disse korsblomstrene, næringsrike grønnsaker - som grønnsaker, kål, Sveitsisk mangard, og spinat - se og smak på lignende måte, det betyr ikke at de har den samme ernæringsprofilen.
Faktisk, noen grønne grønnsaker har flere helsemessige fordeler enn andre. For eksempel, mørkere greener har en tendens til å være mer næringsfylt, mens lysere greener inneholder mer vann. Hvis du ønsker å legge til en av de mest næringsrike grønnsakene i handlelisten din for uken, her er hvorfor den beste bladgrønne å spise er collard greener, ifølge en registrert diettist . (Relatert:En stor bivirkning av å spise grønne grønnsaker, Si dietister)
Hvorfor collard greener er nr. 1 beste bladgrønne.
"Jeg anbefaler collard greener til klienter fordi de er deilige og pakker et næringsstans. Collards er en svært næringsrik tett bladgrønn, gir protein, fiber, kalsium, jern, magnesium, vitamin A, C, E, og K, " sier April Panitz, MS, RDN, CDN , og en av grunnleggerne av Amenta Nutrition. "De hjelper på bein, blod, hud, og øyehelse og gir immunstøtte. Collard er lavt kaloriinnhold, hjelpe en til å føle seg mett og mett, nydelig, og allsidig å lage mat med. "
Denne grønne grønnsaken, som bare har 11 kalorier per kopp, kommer fra samme grønnsaksfamilie som brokkoli, blomkål, og grønnkål - cruciferous eller Brassica familie av grønnsaker.
La oss dykke ned i alle de utrolige fordelene du vil høste ved å legge collard greener til kostholdet ditt:
Collard greener inneholder mye protein.
Å spise bare en kopp collards gir nesten like mye muskelbyggende protein som et lite egg, ifølge Panitz. "En kopp kokt collard greener leverer over 5 gram planteprotein, byggesteinene i celler, muskler, bein, og hud, "legger hun til." [Protein] er også viktig for hormonproduksjon og immunfunksjoner. "
LES MER:20 grønnsaker rangert etter protein
Collard greener inneholder høye nivåer av mange mineraler.
Og de ernæringsmessige fordelene med collard greener slutter ikke ved sitt imponerende proteininnhold. "Collards har mye kalsium, som er viktig for beinbygging, blodpropp, og nerve- og hjertefunksjon; jern uten hem, som hjelper til med å transportere oksygen i blodet; og magnesium, som hjelper til med syntese av proteiner og fettsyrer, "Sier Panitz.
Collard greener er en god kilde til mange viktige vitaminer.
"Collards er en utmerket kilde til vitamin A, som er involvert i immunfunksjonen, syn, reproduksjon, mobilkommunikasjon, og hjelper til med tarmene og luftveiene, "Legger Panitz til.
"De er også en god kilde til vitamin C, som hjelper til med dannelse av kollagen, immunfunksjon, og sårheling; vitamin E, en antioksidant som bidrar til å forhindre ødeleggelse av røde blodlegemer; og vitamin K, som er nødvendig for blodpropp. "
Faktisk, vitamin K -innholdet i collard greener er spesielt høyt, med 530 mikrogram per halv kopp, kokt. For referanse, det er omtrent 500% av en persons daglige vitamin K -behov .
Collard greener er en utmerket kilde til fiber.
Hva mer? Det imponerende fiberinnholdet i en porsjon collard greener kan bidra til å forhindre vektøkning. "Collards gir over 7 gram fiber (25% av den daglige verdien), som hjelper til med å fylle en opp, har vist seg å redusere vektøkning over tid, hjelp til å holde en vanlig, og har vist seg å beskytte mot kardiovaskulær sykdom, "Sier Panitz.
Collard greener kan bidra til å redusere risikoen for brystkreft.
I følge en studie fra 2010 publisert i American Journal of Epidemiology , å spise collard greener og en håndfull andre korsblomstretter kan redusere en persons sjanse for å få en brystkreftdiagnose.
Collard greener kan bidra til å senke kolesterolnivået.
I tillegg forskning har vist at grønne grønnsaker har noen fantastiske kolesterolsenkende fordeler, spesielt når de er dampet. En studie publisert i tidsskriftet Ernæringsforskning sammenlignet effektiviteten av reseptbelagte legemidler Cholestyramine med dampet collard, og collardene kom lett ut på toppen. Mer spesifikt, greenene forbedret kroppens kolesterolblokkerende prosess med imponerende 13% mer enn stoffet.
LES MER:17 matvarer som senker kolesterolet
Hvordan lage mat grønnsaker for å høste disse ernæringsmessige fordelene.
Når det gjelder å forberede collard greener, å dampe dem er bare en av de mange måtene du kan høste fordelene på.
"De er ekstremt allsidige og enkle å bruke på kjøkkenet, "Panitz sier." Man kan steke dem som et tilbehør eller legge til pasta og supper, bruk bladene som omslag, eller bruk dem som salatbunn. "
Er du ikke fan av collard greener? Du kan glede deg over noen lignende fordeler ved å velge spinat - her er hva som skjer med kroppen din når du spiser spinat, Vitenskapen sier. For flere sunne kostholdsnyheter, sørg for Meld deg på vårt nyhetsbrev!
