Den usunneste måten å forberede popcorn på,
Ifølge diettister
Til tross for at det er synonymt med kino -snacks, popcorn er ikke i samme liga som godbiter som godteri og brus - i hvert fall når det gjelder ernæring. Popcorn kan faktisk være bra for deg.
"Popcorn kan være en utmerket, næringsrik snackmat avhengig av hvordan den tilberedes. Popcorn er et fullkorn, som er et lite kjent faktum, og derfor en utmerket kilde til fiber og polyfenoler, som bidrar til å bekjempe frie radikaler i kroppen, " sier Trista Best, MPH, RD, LD , en registrert diettist på Balance One Supplements.
Selv om denne lette og luftige snacken er høy i fiber og lav i kalorier, som best nevnt, popcorn kan lett gjøres til en usunn matbit hvis den lages feil. For å være sikker på at du faktisk kan høste fordelene med popcorn, du må passe på at du ikke forbereder den den mest usunne måten:dekket av smør og salt.
Hvorfor for mye smør og salt er den usunneste måten å tilberede popcorn på
"En vanlig måte at folk tilbereder popcorn som forringer helsemessige fordeler, er å legge mye smør på toppen, " sier Kylie Ivanir, MS, RD , en registrert diettist med Within Nutrition.
Selv om det er utrolig deilig, smør kommer ikke til å gjøre kroppen din noen tjeneste når det helles over popcorn; faktisk, det kan til og med oppmuntre til fettøkning.
"Smør inneholder mye mettet fett som kombinert med karbohydrater, skaper et 'søtt fett'. Denne svært smakfulle kombinasjonen kan resultere i overforbruk, forstyrrer kroppens evne til å regulere appetitten og fører til forbedret sug. Denne kombinasjonen av karbohydrater og mettet fett kan også sette kroppen i fettlagringsmodus, "sier Ivanir. (Relatert:20 matvarer som ødelegger målene for vekttap.)
Bare en spiseskje smør er 100 kalorier og har 7 gram mettet fett. Og hvis du bruker en kjøpt popcorn-pålegg som Orville Redenbachers Popping &Topping Buttery Flavored Oil, du bruker bare 2 gram mettet fett, men 120 kalorier for hver porsjon.
Mens du lager din egen buttery popcorn hjemme gir deg litt mer vrimlerom med kalorier per porsjon, det samme kan ikke sies med mikrobølge popcorn. Noen smørsmakede mikrobølge popcornposer har 180 kalorier per porsjon når den samme posen med smørfri popcorn bare er 80 kalorier. Så å velge lett krydret popcorn over smurt vil spare deg for 100 kalorier per porsjon.
Du kan gjøre saken enda verre hvis du legger til litt sukker i oppskriften for å lage vannkoker.
"Popcorn blir lett usunn ved tilsetning av olje, smør, og hvitt sukker [når du lager vannkokermais]. Hva var en fiberrik, fylling av snacks fylt med vitaminer og antioksidanter er nå full av pro-inflammatoriske fettkalorier og hvitt sukker, "sier registrert diettist Theresa Gentile, MS, RDN , Eier av Full Plate Nutrition and Media talsmann for NY State Academy of Nutrition and Dietetics. "Jeg har til og med sett tilsetning av mais sirup og lønnesirup, som umiddelbart gjør denne betraktede desserten, "sier Gentile.
Hvordan tilberede popcorn på en sunn måte
Bare fordi popcorn ofte tilberedes på en usunn måte, betyr det ikke at det er vanskelig å finne og spise en bedre-for-deg-versjon.
"Du kan lage popcorn hjemme smakfullt og deilig med noen enkle tilpasninger, " sier Vanessa Rissetto, MS, RD, CDN , registrert diettist og medgründer av Culina Health.
For smakfull, sunn popcorn, du må starte med en solid base, og det innebærer å poppe din egen:
"En av de beste måtene å lage popcorn på er å lufte kjernene på komfyren, i stedet for å kjøpe ferdigpakket popcorn i mikrobølgeovn, som kan inneholde tilsatte oljer, salt, eller kunstig smakstilsetning. Foringen av mikrobølgeovnsposer kan også inneholde skadelige kjemikalier, "sier Ivanir. (Relatert:#1 årsaken til at du ikke bør spise popcorn i mikrobølgeovn.)
Når du har laget din luftpoppede mais, det er på tide å krydre det uten smør.
"Å poppe ditt eget popcorn på ovnen lar deg kontrollere påleggene. Folk kan legge morsomme pålegg til popcornene sine for et spark, som kanel for litt sødme eller næringsgjær for en osteaktig smak, "sier Ivanir.
Rissetto anbefaler å bruke 1 spiseskje olivenolje (som er fylt med sunt fett) for 1 kopp kjerner og tilsette krydder som parmesanost, knuste rød pepperflak, og til og med tabasco.
"For å bevare popcornets helsemessige fordeler, Jeg anbefaler å tilsette en skvett olivenolje og litt havsalt eller tilsette næringsgjær, som har en osteaktig, smakfull smak, "sier Gentile. For flere ideer, ikke gå glipp av This One Trick Will Make Your Popcorn Taste Better.
For flere sunne kostholdsnyheter, sørg for Meld deg på vårt nyhetsbrev!
