En stor fare for å drikke vin du ikke visste,

I følge Science

Det er ikke uvanlig å føle tørst etter å ha drukket et glass vino eller få hodepine. Men som det viser seg, på grunn av spesifikke ingredienser i vin, noen mennesker kan utvikle en intoleranse for den populære alkoholholdige drikken, som igjen kan føre til noen ganske ubehagelige og til og med farlige bivirkninger . Faktisk, for noen mennesker med en historie med astma (og til og med for noen som ikke har astma), å drikke et glass eller to vin kan ha et kraftig astmaanfall.

Hvordan utvikler man en intoleranse for vin, du spør? Som det viser seg, en vinallergi er ikke så forskjellig fra andre matallergier som noen mennesker har til matvarer som nøtter og fisk. (Relatert:Folk som aldri burde drikke vin, Ifølge en ekspert.)

De vanligste årsakene til en vinallergi er sulfitter, glykoproteiner, og en enkel drueallergi. For astmatikere, histaminer - som produseres fra bakterier og gjær når alkohol gjærer og er spesielt utbredt i rødvin - kan også stave problemer.

Sulfitter forekommer naturlig i vin når gjæren metaboliseres i gjæringsprosessen. De kan også tilsettes vin som konserveringsmiddel, ofte for å holde den frisk og forhindre at den blir til en dyr flaske eddik.

Hvitvin inneholder vanligvis mer sulfitter enn rødvin, som de er nødvendige for å beskytte vinens delikate smak og farge, og søte viner, som har et høyere sukkerinnhold, inneholder flere sulfitter i et forsøk på å forhindre at det gjenværende sukkeret starter en sekundær gjæring.

U.S. Food and Drug Administration (FDA) anslår at hver en av 100 individer har sensitivitet for sulfitter, og fem til 10% av de med astma har alvorlig sulfittfølsomhet .

Hva mer? En studie utført av forskere ved Nagasaki University School of Medicine i Japan fant at alkoholindusert astma er mer utbredt i asiatiske populasjoner og kan til og med forekomme hos mennesker som ikke tidligere har hatt astmaanfall. Asiater er også mer sannsynlig å utvikle rødmet hud etter å ha drukket alkohol, som forskere har tilskrevet en høy frekvens av en genetisk bestemt redusert aktivitet av acetaldehyddehydrogenase 2 (ALDH2) som metaboliserer acetaldehyd, metabolitten av alkohol.

Fortsatt, Det er viktig å huske at ikke alle med astma opplever begynnelsen eller forverringen av et angrep når de drikker vin. I en studie publisert i Journal of Allergy and Clinical Immunology , bare om lag 33% av deltakerne sa at alkohol var assosiert med en astmatisk hendelse minst to ganger.

Men selv for de som ikke har en mer alvorlig reaksjon på sulfitter, som et astmaanfall, kjemikaliene kan fortsatt være en plage og gjøre at du drikker til og med et glass vin av og til. En mer vanlig allergisk reaksjon på sulfitter innebærer vanligvis nysing, hodepine, og elveblest.

Hvis du har et alvorlig tilfelle av astma eller mistenker at du ellers er allergisk mot sulfitter, se etter ordene "sulfittfrie" på vinetikettene dine. Og for mer om emnet, sjekk hva som skjer med kroppen din når du drikker en flaske vin.

For flere sunne kostholdsnyheter, sørg for Meld deg på vårt nyhetsbrev!