Hva skjer med kroppen din når du spiser salat hver dag
Når det gjelder mat, salat har et rykte i superstjernen:det er praktisk talt plakatbarnet for vekttap og sunt kosthold. Enten du prøver å øke inntaket av frukt og grønnsaker, ønsker å gå ned kilo, eller bare vil ha et mettende måltid som vil brenne deg mens du demper suget, du kan ikke gå galt med en salat. Men hva skjer med kroppen din når du spiser salat hver dag? Vi snakket med Gina Keatley, en sertifisert diettist og ernæringsfysiolog ved Keatley Medical Nutrition Therapy i New York City, å finne ut.
I henhold til de nåværende diettretningslinjene for amerikanere, du bør spise fem porsjoner (eller 2 1/2 kopper en blanding av grønnsaker) per dag. Dessverre, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapporterer at bare en av ti amerikanske voksne faktisk spiser den anbefalte mengden grønnsaker per dag. Høres ganske dystert ut, Ikke sant? Men å spise en salat hver dag er en lett måte å løse dette problemet på - så lenge du "spiser regnbuen" med et mangfold av grønnsaker.
"Salater er vanligvis mat med lav stivelse som hjelper deg å regulere blodsukkeret bedre, "sier Keatley." Men ikke alle salater er skapt like. "
Som Keatley påpeker, noen gatekjøkken salater kan pakke mer enn 2, 000 kalorier - eller hele dagen din.
"Bare fordi det er noen greener i det, betyr det ikke at det kommer til å passe for dine mål, "legger hun til.
Med andre ord, salater kan være en sunn ingrediens i kostholdet ditt, men hvis du spiser dem daglig, du bør være oppmerksom på ingrediensene og porsjonsstørrelsene (spesielt når det gjelder dressing og fett).
Med alt dette i tankene, les videre for å finne ut hvilke effekter den daglige salaten kan ha på kroppen din og generell helse. Og for enda flere sunne spisetips, sørg for å sjekke ut vår liste over de 7 sunneste matvarene å spise akkurat nå.
1Du vil absorbere mye vitaminer.
Så lenge du inneholder et stort utvalg ingredienser (forskjellige typer grønnsaker, frukt, bønner, belgfrukter, nøtter og frø, proteinkilder, etc.) og regelmessig bytte ting, at daglig salat lett kan være et ernæringsmessig kraftverk som leverer mange av vitaminene og mineralene kroppen din trenger.
Enda bedre, forskning har vist at oljen i salatdressingen din faktisk kan hjelpe kroppen din til å absorbere fettløselige vitaminer som finnes i frukt og grønnsaker mer effektivt.
Profftips:En salat med spinat eller grønnkål, nøtter eller frø, og kikerter, laks, eller tunfisk vil inneholde alle tre vitaminene som spiller en avgjørende rolle for å øke immuniteten og avverge sykdom:vitamin C, vitamin B6, og vitamin E.
Få enda flere sunne tips rett i innboksen din ved å melde deg på vårt nyhetsbrev!
2Du kan gå ned i vekt som et resultat av å spise færre usunne matvarer.
En av grunnene til at salat regnes som et sunt valg når du skal beholde vekten din eller gå ned i kilo, er at den er full av fiber-som regnes som den viktigste ting å spise hver dag for å gå ned i vekt for godt.
En studie fra 2004 fant at når folk spiste en liten første retters salat før resten av måltidet, de spiste 7% færre kalorier, og da de hadde en stor salat på forhånd, de spiste 12% færre kalorier. Så, ved alltid å starte måltidet med en salat, kan du unngå å spise for mye mer kalori-tett mat.
3Du vil holde hjernen din ung.
Å spise en salat om dagen er en fin måte å sørge for at hjernen din holder seg i toppform. Faktisk, En studie fra 2017 viste at det å spise en daglig forbedret minnet til eldre med hele 11 år. Selv bare en halv kopp salat var nok til å bremse kognitiv tilbakegang. Men husk dette:forskere fant at de som regelmessig spiste grønne grønnsaker, nærmere bestemt, hadde minnefunksjonen til mennesker betydelig yngre.
4Du kan oppleve halsbrann.
Vær forsiktig med å legge på vinaigrette - ikke bare fordi kaloriene raskt kan ta seg opp, men også fordi ifølge Keatley, syren i eddiken kan utløse refluksrelaterte symptomer.
"Jo mer salat du spiser, oddsen er jo mer dressing du tar på deg, "forklarer hun." Og for mye kan føre til halsbrann. "
Det er også verdt å merke seg at tomater og ost, begge vanlige salatingredienser, er svært sure og kan forverre acid reflux.
Apropos påkledning, sørg for å sjekke ut vår liste over 10 sunne salatdressingsmerker du kan kjøpe (og 10 du bør unngå).
5Du kan føle deg oppblåst eller gassaktig - hvis porsjonene er store.
Sliter du med oppblåsthet eller andre GI -problemer etter å ha slukt dine daglige salater? Det kan være på tide å vurdere porsjonsstørrelsene dine.
"Hvis du får noen av de hjerteligste greenene i salaten din, som grønnkål kan du dumpe en betydelig mengde uoppløselig fiber i tykktarmen din, noe som kan forårsake forstoppelse og bli en vanvidd for bakteriene der nede og forårsake litt gass, "sier Keatley.
Heldigvis, det er en enkel løsning:prøv bare å lage en mindre salat, i hvert fall til kroppen tilpasser seg.
"Du kan trene tarmen akkurat som du trener kroppen din, "sier Keatley." Så, hvis du introduserer nye matvarer - spesielt matvarer med mer uløselig fiber enn du er brukt - kan dette føre til gass, oppblåsthet, og kramper. "
6Du vil sannsynligvis føle deg mer vanlig.
Apropos uløselig fiber, Keatley sier at denne typen fiber tiltrekker seg vann når den beveger seg gjennom fordøyelseskanalen din - og dermed bidrar til å myke avføring, gjør dem lettere å passere. Det betyr at din daglige salatvane kan holde forstoppelse i sjakk.
"Men det er et vippepunkt på omtrent 70 gram fiber om dagen, "sier Keatley." På dette tidspunktet, du kan opprette tarmblokkeringer - mens dette er sjelden, det viser at mer ikke alltid er bedre. "
Forresten, uløselig fiber normaliserer ikke bare tarmbevegelsene. Ifølge Mayo Clinic, fiberrik diett reduserer risikoen for tykktarmskreft-potensielt fordi når fiber gjærer i tykktarmen, det kan ha en beskyttende effekt.
7Du kan leve lenger.
I følge Harvard Health, mens "ingen enkelt frukt eller grønnsak" kan gi alle næringsstoffene kroppen din trenger, en rekke produkter kan avverge en rekke sykdommer. Det gjør salaten til et ypperlig valg for å leve lenge, sunt liv.
Trenger du bevis? En metaanalyse fra 2016 publisert i JRSM kardiovaskulær sykdom fastslått at å spise mer grønne grønnsaker var forbundet med en betydelig lavere risiko for hjertesykdom. En studie fra 2017 antydet også at å ha på grønnsakene hver dag kan forhindre for tidlig død, å spise 10 porsjoner per dag var forbundet med en 24% redusert risiko for hjertesykdom, en 33% redusert risiko for slag, en 28% redusert risiko for kardiovaskulær sykdom, og en 13% redusert risiko for total kreft.
Nå, trenger du litt salatinspirasjon? Sjekk ut vår liste over 35+ sunne salatoppskrifter for vekttap.